Пектины, содержащиеся во фруктах и овощах, способны останавливать рост опухолей в организме. О таком действии пектинов сообщает исследование ученых Великобритании.
Исследователи научного института продуктов питания в Норвиче
продемонстрировали, что часть этих балластных веществ связывается с
протеином Galectin 3 ( Gal3 ). Это позволяет приостановить активность
белкового вещества, которое играет важную роль для роста раковых
клеток. Это объясняет результаты
исследований группы людей, которым прописывалось богатое балластными
веществами питание для уменьшения риска развития опухолей кишечного
тракта. Теперь исследователи хотят выяснять, как пектины воспринимаются
организмом и смогут ли они эффективно воздействовать на опухолевые
клетки
