По мере успешного претворения в жизнь намеченной коммунистической партией продовольственной программы СССР на период до
1990 года неуклонно улучшается благосостояние советских людей,
разнообразнее, калорийнее становится рацион их питания. Все большее
внимание уделяется в настоящее время качеству приготовления, организации
приема пищи с учетом времени года: изменений температуры воздуха,
режима окружающей среды. В кулинарной книге "Блюда узбекской кухни" найдете рецепты наиболее оригинальных национальных блюд узбекской кухни,
которые можно приготовить в домашних условиях. У
населения Узбекистана, как и у многих народов нашей страны, установилось
трехразовое питание: завтрак, обед, ужин. В летние знойные дни, в
отличие от меню других народов, основная часть еды падает на ужин, на
время, когда уходит палящее солнце и после трудового дня вместе
собираются все члены семьи. А зимой, наоборот, основной дневной рацион
высококалорийной пищи употребляется в первой половине дня, а ужин часто
ограничивается горячим супом. Целесообразность такого образа питания
оправдывалась веками и сохраняется до настоящего времени среди сельского
населения. Рацион сезонных блюд в узбекской кулинарии состоит из сотен наименований и каждый месяц года имеет свое особое меню. Технология
рекомендуемых здесь блюд приспособлена на приготовление их в домашних
условиях, а рецепты даны из расчета на 5 персон
По мере успешного претворения в жизнь намеченной коммунистической партией продовольственной программы СССР на период до
1990 года неуклонно улучшается благосостояние советских людей,
разнообразнее, калорийнее становится рацион их питания. Все большее
внимание уделяется в настоящее время качеству приготовления, организации
приема пищи с учетом времени года: изменений температуры воздуха,
режима окружающей среды.
