В исследовательском центре в Торонто было установлено, что люди,
страдающие от диабета второго типа, могут иметь провалы в памяти после
обильной жирной пищи. Известно, что диабетики в большой степени
подвержены болезни Альцгеймера, но только недавно установлено, что этого
можно избежать, если питаться здоровой пищей и принимать большие дозы
витаминов с каждым приемом пищи. Также в ходе исследования выяснилось,
что мыслительная активность любого человека значительно замедляется в
течение 1 - 3 часов после жирной пищи, так как свободные радикалы
повреждают клетки мозга
