 Говорят, что в детстве и краски ярче, и мороженое вкуснее. Спорить не буду. Тем более что это на самом деле так. К примеру, в моем детстве было фруктовое мороженое "Пингвин" - кисло - сладкое, в бумажном стаканчике. Тогда мне казалось, что ничего вкуснее и быть - то не может. Совсем недавно в одном из магазинов я увидел его снова. Купил сразу несколько штук. Пришел домой, развернул, зачерпнул деревянной палочкой первый кусочек и обнаружил, что в мороженом нет самого главного - вкуса детства. Все есть, а его нет. С праздниками - то же самое. Сегодня вряд ли кто заставит меня искренне поверить в то, что подарок под елкой оставил Дед Мороз. Вряд ли я буду писать письма в Великий Устюг с просьбой подарить мне новенький самокат. И я точно не буду ждать, когда по крыше застучат те самые оленьи копыта, предвещающие начало волшебства. Зато сегодня я могу подарить новогоднюю сказку своим детям. И на некоторое время забыть, что я всего лишь обыкновенный взрослый. Новый Год для ребенка - не просто праздник. Готовиться к нему он начинает задолго до - хорошо вести себя в детском саду, получать пятерки в школе, слушаться родителей, убирать за собой игрушки - и все это по большей части для того, чтобы, проснувшись первого января рано утром, найти под елкой то, о чем так долго мечтал. Но не только полученные подарки делают Новый Год самым желанным детским праздником. Волшебная атмосфера важна не менее, и в силах каждого взрослого эту атмосферу создать. Несколько взмахов волшебной палочкой ( точнее, иголкой с ниткой и ножницами ), и тюль превращается в нарядное платье принцессы, кусок старой гардины - в королевскую мантию, разрисованный фломастерами картон - в пиратскую шляпу, а квартира - в сказочный мир, где чудесам самое место.
 Воздушные шары под потолком, разноцветные гирлянды на шторах, бумажные снежинки на шкафах и детской кровати, небольшие сугробы снега в углах комнаты ( сделать их можно из обычной ваты, присыпанной блестками ) - все это поможет создать настоящую сказку в вашем доме. Окна и зеркала можно украсить незатейливыми рисунками - снеговиками, звездочками, домиками с трубой. Для этого нужно всего лишь взять несколько плотных листов бумаги и нарисовать на них эти самые рисунки, а потом аккуратно вырезать изображения по контуру так, чтобы получились трафареты. Наносить изображения на выбранную поверхность можно аэрозольными красками ( они легко смываются ) или обыкновенной зубной пастой ( например, с помощью губки ). К подобному украшению квартиры можно привлечь и самих детей: они будут рады проявить все свои художественные способности, а заодно воспользоваться случаем порисовать там, где в обычные дни это запрещено. В создании сказочной новогодней атмосферы детали - главное. Конечно, сверкающая елка в центре зала со стоящими под ней игрушечными Дедом Морозом и Снегурочкой - главные атрибуты праздника, но одних их недостаточно. Подобно комнатному интерьеру, детский стол и все приготовленные блюда тоже должны быть волшебными. Украсить стол достаточно просто. Для того, чтобы придать "снежный" вид тарелкам и стаканам, нужно смазать их сиропом, приготовленным из сахара и меда 1:1, и посыпать сахарной пудрой. К тому же, можно купить новогоднюю скатерть - с нарисованными на ней елочными игрушками и еловыми ветками. А можно ( что гораздо интересней ) по обыкновенной однотонной скатерти разбросать шишки и шарики ваты, присыпанные блестками, расставить небольшие фигурки снеговиков, Деда мороза, Снегурочки. Поверьте, есть детям из такой посуды и за таким столом будет очень приятно.
 Теперь о самой еде - здесь важен способ подачи. При желании даже самые обыкновенные бутерброды могут оказаться самыми что ни на есть сказочными.
Бутерброды резные. Для приготовления этих бутербродов вам потребуются формочки для печенья - сердечко, кружочек, треугольничек, звездочка - чем больше, тем лучше. Количество продуктов в рецепте рассчитано на четыре порции. Тыкву ( 100 г ) нарежьте и отварите в небольшом количестве воды до готовности, протрите. Масло ( 4 столовые ложки ) разотрите с тертым сыром ( 3 столовые ложки ), добавьте пюре из тыквы и перемешайте. Из кусочков хлеба формочками вырежьте фигурки и намажьте на них полученную массу. Выложите на листья салата и украсьте зеленью.
Бутерброды "Елочка". Намажьте ломтики белого хлеба маслом. Сверху положите колбасу или ветчину. Теперь разрежьте круглый ломтик свежего огурца на ровные дольки и уложите в виде елочки. Если на кусочки огурца капнуть немного сметаны - получится снег.
Бутерброды "Снеговики". На большие прямоугольные печенья выложите три шарика сладкой творожной массы - большую, поменьше и совсем маленькую. Для глаз возьмите две изюминки, а для носа - маленький кусочек моркови. Снеговик готов.
Бутерброды "Смешные рожицы". Рецепт этих бутербродов очень прост. Намажьте кусочки хлеба маслом или плавленым сыром и начинайте фантазировать. Рожицы можно делать из любых продуктов, которые есть под рукой - кусочков колбасы, сыра, овощей, фруктов и орехов. Кстати, такие бутерброды можно приготовить сразу же за праздничным столом вместе с детьми, заранее нарезав продукты на "составные части" и приготовив основу ( хлеб, смазанный маслом или сыром ). Хорошее настроение и всеобщее веселье будут вам обеспечены.
Согласно столовому этикету, сразу за закуской следует основное блюдо. Готовить что - то масштабное для детского стола не имеет смысла. Во - первых, в течение всего дня маленькие сорванцы обязательно будут забегать к вам на кухню во время готовки и хватать что - нибудь съестное - так что голодными они не будут. Во - вторых, блюдо с вареной картошкой и котлетами вряд ли покажется детям сказочным.
 Варианты основного блюда:
Фаршированные домики из перца. За этим интригующим названием скрывается обычный фаршированный перец ( соответственно, сколько перцев, столько и домиков ). Количество продуктов в рецепте рассчитано на 10 порций. Возьмите большие перцы, отрежьте плодоножку ( только не выкидывайте! ), удалите семена, промойте. Опустите перец вместе с плодоножками на две минуты в кипящую воду, откиньте на дуршлаг и охладите. Наполните стручки перца фаршем, залейте томатным или сметанным соусом и запекайте в духовке, пока рис в фарше не станет мягким. Готовое блюдо накройте сверху крышечками из отрезанных плодоножек - домик с трубой готов к употреблению.
Фарш из овощей. Лук ( 2 головки ) очистите, помойте, нарежьте мелкими кубиками, после чего обжарьте на масле, добавьте натертую морковь ( 5 штук ) и снова слегка обжарьте. Сюда также можно добавить коренья петрушки и сельдерея. Посолите, поперчите, добавьте 1 стакан риса, тщательно перемешайте. По желанию в фарш можно добавить зелень петрушки и укропа.
Фарш мясной. Обжарьте на масле лук ( 2 головки ), добавьте мясной фарш ( 500 г ), снова обжарьте, добавьте рис ( 1 стакан ) посолите, поперчите, перемешайте. По желанию в полученный фарш можно добавить 3 мелко нарезанных помидора, очищенных от кожуры, зелень петрушки и укропа.
Мясные корзиночки. Количество продуктов в рецепте рассчитано на 10 порций. Для того, чтобы приготовить тесто, в теплую воду ( 100 г ) добавьте соль, сахар ( 30 г ), яйцо ( 1 штука ), дрожжи ( 15 г ), всыпьте муку ( 300 г ) и перемешайте, после чего введите растопленный маргарин ( 40 г ). Поставьте на 3 часа для брожения. Произведите обминку 2 раза. Для фарша вареное мясо курицы ( 800 г ) пропустите через мясорубку, соедините со сливочным маслом ( 80 г ), сырыми яичными желтками ( 2 штуки ), солью, взбейте, добавьте взбитые яичные белки ( 2 штуки ), перемешайте. В формочки для кексов, смазанные маслом, выложите тонким слоем сдобное тесто, наполните фаршем, посыпьте тертым сыром ( 50 г ), с брызните маслом и запеките в духовке. В качестве гарнира к корзиночкам можно использовать рассыпчатый рис. При подаче на стол поставьте корзиночки в центр тарелок, а вокруг разложите рис. Получится корзиночка в "снежном" сугробе
|
