 Мы неоднократно писали о том, как интересно и вкусно отпраздновать Хэллоуин - праздник, с каждым годом становящийся все популярнее в России. Казалось бы, что нового можно придумать для этого праздника, когда древних народных традиций Хэллоуина у нас нет, а торты и печенье в виде паучков, паутинок, мумий и скелетов уже надоели. Наша сегодняшняя статья как раз о том, как удивить гостей простыми, недорогими, вкусными, полезными и вместе с тем эффектными блюдами, которые запомнятся надолго.
Колючие зеленые шары, покрытые слизью
Необходимые ингредиенты:
- 1 спелый авокадо
- 1 чайная ложка лимонного сока
- 1 чашка пророщенной чечевицы
- 3 моркови
- итальянский соус
 Технология приготовления блюда:
Авокадо разрежьте пополам, ложкой выскоблите мякоть, сбрызните лимонным соком, чтобы не потемнела, и разомните ее до однородного состояния. Смешайте мякоть авокадо с проростками, стараясь не повредить их, и вылепите из массы шарики размером с грецкий орех. Выложите шарики в тарелку на слой тертой моркови и полейте соусом.
Колканнон
Необходимые ингредиенты:
- 1 кг картофеля
- 1 кочан капусты
- 1 луковица
- 100 г колбасы
- 200 г сливочного масла
- 100 г сливок или молока
- черный перец по вкусу
- зелень по вкусу
- соль по вкусу
 Технология приготовления блюда:
Капусту и лук мелко порежьте, обжарьте на сковороде до мягкости. В отдельной посуде растопите масло. Сварите картофель, разомните в пюре, добавив сливки или молоко, зелень и специи. Добавьте в пюре обжаренную капусту и лук, кусочки ветчины или колбасы, перемешайте. Разложите колканнон по тарелкам в форме горок, в центре каждой сделайте "кратер", куда влейте топленое масло. Подавайте сразу же. Согласно ирландской традиции, незамужние девушки кладут первую и последнюю ложку своего колканнона в чулок и вешают над дверью. Первый мужчина, вошедший после этого в дверь, станет ее мужем. Колканнон используется и для предсказания других событий. При приготовлении в него кладут кольцо, монету, камень. Нашедшего их ждут, соответственно, свадьба, богатство, бедность.
 Десерт "Цветы на могиле". Это блюдо удивляет гостей дважды. В первый раз, когда подается в цветочных горшках, и второй - когда гости съедают половину и видят. Но обо всем по порядку. Нам понадобятся небольшие цветочные горшки, искусственные или живые цветы ( четное число на каждый горшок ), толстые трубочки для коктейлей, мармеладные черви и искусственные насекомые: мухи, кузнечики. Из продуктов потребуются мягкий кекс, мороженое разных сортов, шоколадное печенье. Заранее заготовим ледяные кубики с насекомыми. Кубики льда нужны, чтобы гости случайно не съели пластмассовых мух. Емкости для льда наполовину заливаем водой, замораживаем, кладем насекомых, доливаем воды и снова замораживаем. Из ломтиков кекса вырезаем кружки по форме дна горшков, укладываем их в горшки, в центр каждого кружочка вставляем трубочку для коктейля ( или две ), обрезаем ее на 3 см ниже края горшка. Вокруг трубочки выкладываем мороженое, червей, лед с насекомыми, посыпаем все крошками шоколадного печенья вровень с трубочками и ставим в морозильную камеру до прихода гостей. Перед подачей ставим в трубочки по 2 или 4 цветка и наблюдаем за реакцией гостей.
 Мертвец на шведском столе. Мы не будем добиваться полного сходства нашего шведского стола с человеческим телом, и без этого может получиться достаточно страшно, если вы включите фантазию на полную мощность и при помощи музыки, цветов, свечей, зеркал, драпировок и других элементов декора создадите в комнате соответствующую атмосферу. Все блюда будут вкусны, полезны, без искусственных красителей и каких - либо специальных приспособлений из магазина приколов. Все необходимые продукты можно найти в супермаркете или на рынке. Из не пищевых элементов вам понадобятся: парик с длинными волосами, старая одежда ( рубашка и штаны ), которую не жалко разрезать, большие емкости для создания объема тела и длинный стол, на котором все это безобразие будет располагаться. Разместим на столе парик и одежду, чтобы обозначить "поле деятельности". Под парик помещаем салатницу размером с голову. Воротник рубашки застегиваем, а полы распахиваем и ставим внутрь большую емкость, создавая объем грудной клетки. Это может быть глубокая сковорода, форма для запекания с крышкой или плетеная корзина с ручкой. Рукава расположите вдоль "тела" и наполните мятой бумагой. Обязательно убедитесь, что пуговицы рубашки застегиваются над посудой. То же самое со штанами: подберите такую посуду, чтобы создавался достаточный объем, и можно было бы застегнуть молнию. Снизу до колен штанины разрежьте: из них будут выглядывать "ноги". Теперь приступаем к наполнению формы. Строгих рецептов тут нет, все построено на ассоциациях и намеках. Мы обозначим лишь некоторые моменты, оставив вам поле для творчества. Итак, "голова" - это зона легких закусок. Для ее наполнения можно использовать овощи, морепродукты и несколько сортов сыра. Сыр с плесенью, шарики сыра "Моцарелла" или длинные нити копченого сыра будут играть роль мозга ( если, конечно, вы не решитесь приготовить настоящие телячьи мозги ). Разноцветные овощи, нарезанные плоскими кусочками, креветки и мидии образуют лицо. Страшную улыбку в натуральную величину можно сделать из зерен кукурузы или кедровых орехов - они на удивление похожи на зубы. Самое сложное - это глаза. Есть несколько способов изготовления глаз, один другого страшнее: сварить яйца в луковой шелухе, чтобы на белке появились прожилки, вырезать углубление, вставить туда кружок маслины без косточки и поместить яйца целиком в салат, чтобы на поверхности получились жуткие глаза. Вместо яйца можно взять крупный редис, очистить кожуру, оставляя красные прожилки, вырезать углубление и поместить туда зеленую оливку, фаршированную чем - нибудь красным, например, кусочком перца. А можно поступить еще проще и страшнее: залить помидоры черри кипятком, очистить от кожицы и поместить эти красные шарики на место глаз.
 Для имитации грудной клетки логично использовать настоящие ребрышки - свиные, бараньи или говяжьи, тем более, что нежное мясо на ребрышках - это отличный вариант основного блюда. Внутрь можно поместить несколько котлет, кусочки красных овощей и нити копченого сыра - будет очень жутко. Емкость, расположенную на месте живота, наполним спагетти, фетуччини, лингвини или другими длинными видами пасты. Конечно же, приправим их каким - нибудь красным соусом. Другой вариант: тонкие колбаски, сардельки и даже пельмени. В качестве гарнира в это блюдо идеально подойдет цветная капуста или брокколи. Теперь займемся конечностями. Пальцы рук, выглядывающие из - под рукавов рубашки, можно сделать из креветок или специально испечь печенье с миндальными "ногтями". Постарайтесь, чтобы одна рука "держала" свечу - будет очень эффектно. Роль ног могут сыграть французские багеты, виднеющиеся из разрезов штанин. Еще страшнее будут выглядеть окорочка курицы или индейки с торчащими косточками. На место ступней можно поместить окорочка с бедрами, приготовленные по рецепту цыпленка табака - пусть гости сами догадаются, что произошло со ступнями. Осмотрите свое творение критическим взглядом: если недостаточно страшно, добавьте кое - где густого красного и белого соуса, мармеладных червей или искусственных мух. Застегните все пуговицы на одежде и зовите гостей к столу! Чтобы ваши старания были вознаграждены, заранее предупредите гостей, что вход на вечеринку без "страшных" костюмов и макияжа запрещен
|
