С древности и по сегодняшний день грибы являются заменой мясу и прочим мясным
продуктам. Они - уникальное творение природы. По количеству белка сушеный гриб достигает до 30% всей его массы. Грибы являются лидерами по содержанию углеводов, клетчатки, аминокислот, различных жироподобных веществ, таких как эфирные масла и жирные кислоты. Но самое ценное и огромное значение имеет лецитин - основное препятствие для отложения холестерина в сосудах. Содержащиеся в грибах свободные жирные кислоты, так же как и аминокислоты, довольно легко усваиваются организмом и поэтому грибы являются продуктом, который приходит на помощь нашему организму для борьбы с таким неприятным заболеванием, как атеросклероз. Помимо вышеуказанных преимуществ, грибы содержат большое количество ферментов, благоприятствующих расщеплению жиров, гликогена и клетчатки. В грибах содержится большое количество витаминов. По наличию витамины В грибы даже не уступают злаковым и зерновым культурам, а по содержанию витамина D они превосходят сливочное масло. Довольно много витамина А содержится в рыжиках, лисичках и белых грибах. Благодаря большому содержанию калорий грибы - довольно тяжелая пища для организма и их усваивание происходит намного дольше, чем мяса. Поэтому следует помнить, что грибы не являются диетическим продуктом. Приготовьте по предлагаемым рецептам вкусные и полезные блюда
С древности и по сегодняшний день грибы являются заменой мясу и прочим мясным
продуктам. Они - уникальное творение природы. По количеству белка сушеный гриб достигает до 30% всей его массы. Грибы являются лидерами по содержанию углеводов, клетчатки, аминокислот, различных жироподобных веществ, таких как эфирные масла и жирные кислоты. Но самое ценное и огромное значение имеет лецитин - основное препятствие для отложения холестерина в сосудах. Содержащиеся в грибах свободные жирные кислоты, так же как и аминокислоты, довольно легко усваиваются организмом и поэтому грибы являются продуктом, который приходит на помощь нашему организму для борьбы с таким неприятным заболеванием, как атеросклероз. Помимо вышеуказанных преимуществ, грибы содержат большое количество ферментов, благоприятствующих расщеплению жиров, гликогена и клетчатки. В грибах содержится большое количество витаминов. По наличию витамины В грибы даже не уступают злаковым и зерновым культурам, а по содержанию витамина D они превосходят сливочное масло. Довольно много витамина А содержится в рыжиках, лисичках и белых грибах. Благодаря большому содержанию калорий грибы - довольно тяжелая пища для организма и их усваивание происходит намного дольше, чем мяса. Поэтому следует помнить, что грибы не являются диетическим продуктом. Приготовьте по предлагаемым рецептам вкусные и полезные блюда
