Празднуя Хэллоуин, мы следуем за главным законодателем моды - США, забывая, что это древний кельтский праздник, символизирующий начало зимы и долгого пленения Солнца владыкой мертвых. Согласно их верованиям, 1 ноября открывался переход между летом и зимой, между жизнью и смертью, земля зависала в промежуточном состоянии, когда было возможно все, в том числе - пришествие духов во всевозможных обличьях. Чтобы отпугнуть голодных духов, кельты, как и многие древние народы, применяли метод "подобное лечи подобным" и украшали жилища страшными изображениями, жгли костры и готовили особые блюда - совсем как мы на Новый год. Древние кельты и представить не могли, во что со временем превратится их Новый год. С приходом римлян кельтский праздник начала зимы смешался с днем поминания покойных и днем богини плодов Помоны, что прибавило ему одновременно мистики и кулинарной составляющей. Христианство дало языческому празднику "приличное" название - День Всех Святых, но не смогло искоренить традиций его празднования.
Уже в XIX веке смысл древнего праздника был забыт. Он превратился в повод устроить вечеринку с оригинальным угощением, костюмированным представлением и посильнее напугать друг друга. Если много веков назад самым "страшным" блюдом праздника были рожицы Джека, вырезанные из яблок, а позже - из тыкв, то сейчас Хэллоуин окружен целой индустрией развлечений. В США, Канаде, Европе, где празднование Хэллоуина давно поставлено на коммерческие рельсы, очень просто устроить вечеринку в стиле noir - купить готовые костюмы, украшения для дома, игрушки и конфеты в виде монстров, привидений, скелетов. Самые креативные кулинары делают торты в виде отрезанных голов, сердец, мозгов, могильных плит - нет ничего проще, если купить в специальном магазине соответствующую форму для желе или выпечки, пищевые красители, марципан и мармелад для украшений. Хотя подобные вещи начинают появляться и в наших магазинах, российским любителям Хэллоуина, чтобы удивить друзей и семью, часто приходится идти другим, более тернистым путем. Эта статья - им в помощь. Мы расскажем, как из доступных продуктов создать простые "страшилки" для хэллоуинской вечеринки. Особое внимание мы уделили полезности блюд.
Скелет черного кота. Для создания этой легкой закуски, создающей настроение страшного вечера, Вам потребуются свежие овощи: ломтики помидор, огурцов или грибов для позвоночника и хвоста, стебли сельдерея и морковь - для лап, помидоры черри или оливки - для суставов и глаз, стручки фасоли или сладкий перец - для ребер, брокколи и цветная капуста - для имитации кусков шерсти. Треугольники сыра используйте как уши и клыки. Голову будет олицетворять миска с соусом, с которым это "блюдо" следует съесть. Для соуса смешайте пюре из вареной красной фасоли или чечевицы с оливковым маслом, лимонным соком, молотым имбирем и добавьте соевого соуса или несколько капель табаско.
Бутерброды с глазами. На основания из сырой или вареной моркови положите шарики из творога или мягкого сыра и прижмите половинками черных маслин. Такие "глаза" можно использовать и как украшения салатов и основных блюд.
Зубастики. Для создания этой простейшей закуски, которая обязательно понравится и детям, и взрослым, потребуется несколько твердых яблок и миндаль или арахис. Разрежьте яблоки на четвертинки, вырежьте серединку и клин с противоположной стороны, чтобы получился раскрытый рот, в который вставьте зубы - половинки очищенных орехов. Чтобы яблоки не темнели, сбрызните их апельсиновым или лимонным соком.
|
