Пироги всегда занимали особое место в русской национальной кухне. Они никогда не могут надоесть. В каждой семье найдется свой "фирменный" рецепт пирога, пусть даже и очень незамысловатого, но непременно вкусного. Пироги могут быть как десертом, так и основным блюдом. Да и резкое праздничное застолье обходится без выпечки. И одно из самых любимых блюд такого застолья - пироги. С какими только начинками их не пекут! Но вот, что удивительно - с любой из них, даже самой простой и незамысловатой, пироги получаются необыкновенно вкусными. При этом каждому празднеству соответствует свой особый вид пирогов, что и явилось причиной разнообразия пирогов как по внешнему виду, так и по вкусу теста, начинки. Готовят пироги из слоеного, песочного, сдобного и даже бисквитного теста. Начинку для пирогов готовят чаще всего из одного какого - либо вида продуктов. Это может быть овощная начинка ( капуста, картофель, морковь, репа, щавель, горох ), грибная ( сухие, свежие, отварные, жареные, соленые грибы ), начинка из каши с большим содержанием масла, мясная ( из мяса домашней птицы, дичи ), рыбная, творожная, фруктовая. Пироги выпекают большие и маленькие, открытые и закрытые. Традиционная форма пирогов - прямоугольная, реже - круглая. Пироги со сложной начинкой называются кулебякой. Конечно, наши магазины предлагают разнообразные кулинарные изделия. Но свежее, ароматнее, домашнее "живое" тесто, словно впитавшее в себя частицу вашей души - несомненно, гораздо более подходящая основа для ваших домашних пирогов, рулетов, ватрушек, тортов, печенья. Учитесь печь пироги, а если вы уже умеете это делать, пеките их чаще, и ваши близкие будут носить вас на руках
Пироги всегда занимали особое место в русской национальной кухне. Они никогда не могут надоесть. В каждой семье найдется свой "фирменный" рецепт пирога, пусть даже и очень незамысловатого, но непременно вкусного. Пироги могут быть как десертом, так и основным блюдом. Да и резкое праздничное застолье обходится без выпечки. И одно из самых любимых блюд такого застолья - пироги. С какими только начинками их не пекут! Но вот, что удивительно - с любой из них, даже самой простой и незамысловатой, пироги получаются необыкновенно вкусными. При этом каждому празднеству соответствует свой особый вид пирогов, что и явилось причиной разнообразия пирогов как по внешнему виду, так и по вкусу теста, начинки. Готовят пироги из слоеного, песочного, сдобного и даже бисквитного теста. Начинку для пирогов готовят чаще всего из одного какого - либо вида продуктов. Это может быть овощная начинка ( капуста, картофель, морковь, репа, щавель, горох ), грибная ( сухие, свежие, отварные, жареные, соленые грибы ), начинка из каши с большим содержанием масла, мясная ( из мяса домашней птицы, дичи ), рыбная, творожная, фруктовая. Пироги выпекают большие и маленькие, открытые и закрытые. Традиционная форма пирогов - прямоугольная, реже - круглая. Пироги со сложной начинкой называются кулебякой. Конечно, наши магазины предлагают разнообразные кулинарные изделия. Но свежее, ароматнее, домашнее "живое" тесто, словно впитавшее в себя частицу вашей души - несомненно, гораздо более подходящая основа для ваших домашних пирогов, рулетов, ватрушек, тортов, печенья. Учитесь печь пироги, а если вы уже умеете это делать, пеките их чаще, и ваши близкие будут носить вас на руках
