Не так страшен холестерин, как модифицированные жиры
Профессор Куммеров из Иллинойского университета выпустил книгу,
развенчивающую миф о вреде холестерина. В результате долгих исследований
профессор обнаружил, что сам по себе избыток холестерина не провоцирует
сердечно - сосудистые заболевания. Напротив, холестерин необходим для
образования новых клеток. Модифицированные жиры с низким содержанием
холестерина, но с добавлением водорода намного опаснее для сердца и
сосудов, так как они провоцируют изменения в мембранах клеток артерий и
вен. Следовательно, натуральное сливочное масло полезнее для здоровья,
чем низкокалорийный маргарин и молочные продукты на основе
модифицированных жиров
