Согласно японскому исследованию, куриный суп снижает кровяное
давление. Это зависит от того, какие части курицы были использованы в
блюде. Так, куриные бедра и голень особенно подходят для этого,
поскольку в них содержится белок коллагенового типа, который отвечает за
эффект снижения кровяного давления. Куриные грудки, напротив, содержат
значительно меньшие количества белка и не обладают таким эффектом. Такая
информация будет крайне полезна для производителей, ищущих
функциональные продукты
