В вегетарианских сосисках превышено содержание соли
Считается, что вегетарианская еда, содержащая мало трансгенных жиров и
холестерина, более полезная для здоровья. Однако данные, которые
обнародовал британский комитет "Соль и здоровье" ( CASH ) на национальной
неделе вегетарианства в Великобритании, вызвали беспокойство
потребителей. Один вегетарианский бургер содержит столько соли сколько
три упаковки чипсов, а одна вегетарианская сосиска по содержанию соли
равна 5 упаковкам чипсов. Суточная доза соли для взрослого человека - 6
г. Вегетарианские сосиски содержат в среднем 3 г соли, и
употребление на завтрак двух таких сосисок покрывает сразу всю дневную
норму. Ученые убеждены, что употребление соли в большом количестве
приводит к повышению артериального давления и, как результат, к
сердечно - сосудистым заболеваниям, на долю которых приходится 50% от всех
смертей в Европе. Осознание опасности злоупотребления солью наложило
ограничения на производителей продуктов питания, и за прошлый год в
Великобритании было произведено на 2000 тонн соли меньше. Новые
стандарты должны распространяться и на производителей вегетарианской
продукции
