В стремлении к здоровому питанию многие полностью отказываются от жиров,
не принимая во внимание, что существуют вредные ( трансгенные, как
например, в маргарине и многих сладостях ) и полезные жиры ( содержащиеся в
арахисе, миндале, грецких орехах, авокадо, оливках, рыбе, семечках, и
майонезе ). Полезные жиры содержатся также в молочных продуктах и в мясе
птицы. Эти жиры снабжают организм энергией и необходимыми витаминами и
минералами. Следует учитывать, что из продуктов, содержащих полезные
жиры, может производиться не очень полезное масло, например,
подсолнечное, соевое, кунжутное и хлопковое. Самыми полезными маслами
считаются арахисовое, кокосовое и оливковое
