В пектине, содержащимся во фруктах и овощах, исследователи нашли новый
строительный элемент, который наделяет эти продукты защищающим от рака
свойством. Ученые из британского
института по исследованию питания в Норвиче обнаружили, что составная
часть пектина связывается с белком и негативно влияет на образование
раковых клеток. Вследствие этого тормозится формирование белка, что
может препятствовать появлению опухолей
