Орехи и средиземноморская кухня снижают риск заболеваний
Полезные свойства определенных видов орехов известны уже давно.
Добавление орехов к лечебному питанию, согласно исследованиям,
сможет избавить людей от многих проблем со здоровьем. До 25% британцев
страдают от избыточного веса, высокого кровяного давления, холестерина и
высокого уровня сахара в крови. Средиземноморская диета с овощами,
фруктами, рыбой, а также ежедневной порцией орехов улучшила здоровье у
каждого восьмого участника исследований этой группы риска. К такому
результату пришла группа ученых из Испании. В этом исследовании принимали участие больше чем 1200 добровольцев,
страдающих так называемым метаболическим синдромом. Целью было выяснить,
насколько употребление орехов в дополнение к диете улучшит состояние
людей.
Участники разделились на три группы. Одна треть должна была снизить
количество потребляемого жира. Вторая группа придерживалась
средиземноморской диеты, употребляя меньше мяса и молочных продуктов.
При этом каждый должен был употреблять 1 л оливкового масла в неделю.
Третья группа, поддерживая такой же режим питания, добавляла к своему
рациону 30 г различных видов орехов. Ограничения по количеству ежедневно
употребляемых калорий не устанавливались ни для кого из участников.
Через год были зафиксированы следующие результаты: у первой группы
метаболический синдром снизился на 2%. У второй группы - на 6.7%. А у
третьей - на целых 13.7%. Кроме того, у участников из третьей группы
значительно снизился объем талии, снизился холестерин и жировые
показатели крови. Таким образом, было установлено, что орехи уменьшают
связанные с избыточным весом воспалительные процессы
