В естественном виде растительные стерины содержатся в овощах и
фруктах. Они помогают поддерживать нормальный уровень холестерина в
крови. Но зачастую наше повседневное питание содержит слишком мало этих
веществ, а людям с повышенным уровнем холестерина они просто необходимы.
Поэтому в Европе и США было дано официальное разрешение на добавление
растительных стеринов в некоторые продукты питания. Все же, продукты,
обогащенные растительными стеринами полезны лишь
тем, у кого повышен холестерин. Таковы рекомендации специалистов
федерального института оценки риска ( Германия ). Экспериментальные
исследования на животных показали, что потребления больших количеств
растительных стеринов может оказать негативное влияние на кровеносные
сосуды. Однако в данном случае доза превышала рекомендованные 3 г в
день более чем в 60 раз. Тем не менее, здоровым людям с нормальным
уровнем холестерина лучше отказаться от этих специальных продуктов.
Растительные стерины снижают уровень холестерина за счет уменьшения его
притока из питания. Однако, одновременно в крови снижается концентрация
каротиноидов и жирорастворимых витаминов. Поэтому такие продукты не
рекомендованы для беременных и детей до 5 лет. Если у вас нормальный
уровень холестерина, избегайте продуктов с указанием наличия в них
растительных стеринов
