Кулинарная книга 1390 года скоро появится в интернете
Библиотека Джона Райландса, находящаяся в Манчестерском университете,
предприняла неслыханную акцию. Одно из сокровищ библиотеки в скором
времени станет доступно всем желающим. "Forme of Cury" - сборник
кулинарных рецептов шеф - повара короля Ричарда II, содержащий описание
205 блюд королевского стола - будет постранично сфотографирован и
выложен на сайте в свободном доступе. Многие из описанных в книге блюд
незнакомы современным гурманам, например, квич ( кремовый пирог ), блэнк
мэнг ( десерт из мяса, молока, миндаля и сахара ), мортрюс ( перемолотая
острая свинина ). Эта книга интересна сегодня не только с утилитарной
точки зрения, но и
с исторической, ведь она проливает свет на образ жизни средневековой
Европы, наряду с таким памятником средневековой литературы, как
"Кентерберийские рассказы" Чосера, которые также будут выложены в
интернете. Работы по "оцифровке" средневековых манускриптов начнутся уже
в октябре и продолжатся около года. Единственная трудность для
современных гурманов - книга XIV века написана на среднеанглийском
языке,
понимание которого вызовет трудности даже у современных англичан
