Красная кукуруза, растущая в горных и прибрежных районах,
остается неизвестной за пределами Перу, однако, это растение, почитаемое
индейцами Хопи, заслуживает пристального внимания. Японские ученые из
Nagoya University установили, что пигмент красной кукурузы препятствует
развитию опухолей в кишечнике. Фитонутриенты и антиоксиданты этого
растения способствуют укреплению капилляров и предотвращают развитие
атеросклероза, регулируют давление и содержание сахара в крови. Красная
кукуруза полезна диабетикам и всем, пытающимся избавиться от лишнего
веса
