"Блин кругл, как настоящее щедрое солнце. Блин красен и горяч, как
горячее все прогревающее солнце, блин полит растительным маслом - это
воспоминание о жертвах, приносимых могущественным каменным идолам. Блин -
символ солнца, красных дней, хороших урожаев, ладных браков и здоровых
детей" - так писал о блинах русский писатель Александр Куприн. На Руси блины знали очень давно. Поначалу они были атрибутом поминок:
первый блин отдавали нищим, чтобы помянули усопших. А уж потом под
блины петь да плясать стали, масленицу провожать, да и просто к ужину
готовить. Семейство блинов и блинчиков очень популярно во всех без исключения
странах. Трудно сказать, кто в этом блинном семействе главный. То ли
блины, приготовленные со всякими премудростями из дрожжевого теста, то
ли пышные оладьи, то ли блинчики, что родом попроще. В любом случае это -
популярное блюдо, и мало, пожалуй, найдется людей, которые отказали бы
себе в удовольствии полакомиться ими. В принципе все блины готовятся одинаково: в теплую воду или молоко
кладут дрожжи, сахар, соль, яйца, муку. Тесто ставят бродить, и через
час - два оно готово. Все остальное зависит от пропорции продуктов. Оладьи готовятся немного по - другому. Тесто для них готовят более
густое, чем для блинов. В него добавляют овощи, фрукты, орехи, сыр.
Шумит на столе удивительный старинный чайник - самовар, на тарелке
аппетитная горка свежих горячих оладий, к ним мисочка с только что
сваренным вареньем. Или еще лучше, с пенками. Хотите - завтрак, хотите -
ужин. Вкуснее не придумаешь! Где блины, тут и мы; где с маслом каша, тут место наше
"Блин кругл, как настоящее щедрое солнце. Блин красен и горяч, как
горячее все прогревающее солнце, блин полит растительным маслом - это
воспоминание о жертвах, приносимых могущественным каменным идолам. Блин -
символ солнца, красных дней, хороших урожаев, ладных браков и здоровых
детей" - так писал о блинах русский писатель Александр Куприн. На Руси блины знали очень давно. Поначалу они были атрибутом поминок:
первый блин отдавали нищим, чтобы помянули усопших. А уж потом под
блины петь да плясать стали, масленицу провожать, да и просто к ужину
готовить. Семейство блинов и блинчиков очень популярно во всех без исключения
странах. Трудно сказать, кто в этом блинном семействе главный. То ли
блины, приготовленные со всякими премудростями из дрожжевого теста, то
ли пышные оладьи, то ли блинчики, что родом попроще. В любом случае это -
популярное блюдо, и мало, пожалуй, найдется людей, которые отказали бы
себе в удовольствии полакомиться ими. В принципе все блины готовятся одинаково: в теплую воду или молоко
кладут дрожжи, сахар, соль, яйца, муку. Тесто ставят бродить, и через
час - два оно готово. Все остальное зависит от пропорции продуктов. Оладьи готовятся немного по - другому. Тесто для них готовят более
густое, чем для блинов. В него добавляют овощи, фрукты, орехи, сыр.
Шумит на столе удивительный старинный чайник - самовар, на тарелке
аппетитная горка свежих горячих оладий, к ним мисочка с только что
сваренным вареньем. Или еще лучше, с пенками. Хотите - завтрак, хотите -
ужин. Вкуснее не придумаешь! Где блины, тут и мы; где с маслом каша, тут место наше
