Издавна люди изготавливали и употребляли алкогольные напитки. Слово "вино" происходит от слова "vis", которое переводится как "сила". Уже в Древней Греции и Римской империи знали толк в виноделии. Наши предки издавна запасались всевозможными напитками из соков лесных и садовых плодов и ягод, реже овощей. А так как все заготовки не могли храниться, фруктово - ягодные соки подвергали сбраживанию. Так люди научились изготовлять вина, которые не отличались спиртовой крепостью. Наряду с чаем, квасом, сбитнем ими украшали стол для семейных и родовых торжеств. Постепенно человек освоил технологию перегонки "слабых" спиртосодержащих смесей. С появлением водки, крепленых на спирту настоек и наливок, коньяка интерес к домашним винам снизился. С XV века самогон получил широкое распространение в России и по праву считается уникальным. Оригинальность и разнообразие рецептов, широкий диапазон вкусовых качеств готового самогона выгодно отличает его от зарубежных "собратьев": шотландского и американского виски, английского бренди, грузинской чачи и китайской сакэ. Самогоноварение на Руси имеет богатую историю. Рецепты получения самогонов и водок веками совершенствовались в семьях винокуров, которые передавали свои "фирменные секреты" как величайшую ценность. Изготовление качественного самогона, наливок и ликеров на его основе сложно. Многообразие химических компонентов, участвующих на всех этапах приготовления самогона, начиная с выбора исходного сырья и заканчивая перегонкой и очисткой готового продукта, требует тщательного подхода и строгого соблюдения технологии. Поэтому при составлении кулинарной книги "Самогон. Домашние водки. Настойки. Наливки. Медовуха. Джин. Чача" внимание уделялось всем этапам самогоноварения. Многие начинающие "винокуры", не обладая достаточным опытом, не зная технологии домашнего приготовления, становятся жертвами своей "кухни". Предлагаемые нами секреты и рекомендации помогут вам получить "фирменные" крепкие напитки, не подвергая ни себя, ни друзей риску отравления
Издавна люди изготавливали и употребляли алкогольные напитки. Слово "вино" происходит от слова "vis", которое переводится как "сила". Уже в Древней Греции и Римской империи знали толк в виноделии. Наши предки издавна запасались всевозможными напитками из соков лесных и садовых плодов и ягод, реже овощей. А так как все заготовки не могли храниться, фруктово - ягодные соки подвергали сбраживанию. Так люди научились изготовлять вина, которые не отличались спиртовой крепостью. Наряду с чаем, квасом, сбитнем ими украшали стол для семейных и родовых торжеств. Постепенно человек освоил технологию перегонки "слабых" спиртосодержащих смесей. С появлением водки, крепленых на спирту настоек и наливок, коньяка интерес к домашним винам снизился. С XV века самогон получил широкое распространение в России и по праву считается уникальным. Оригинальность и разнообразие рецептов, широкий диапазон вкусовых качеств готового самогона выгодно отличает его от зарубежных "собратьев": шотландского и американского виски, английского бренди, грузинской чачи и китайской сакэ. Самогоноварение на Руси имеет богатую историю. Рецепты получения самогонов и водок веками совершенствовались в семьях винокуров, которые передавали свои "фирменные секреты" как величайшую ценность. Изготовление качественного самогона, наливок и ликеров на его основе сложно. Многообразие химических компонентов, участвующих на всех этапах приготовления самогона, начиная с выбора исходного сырья и заканчивая перегонкой и очисткой готового продукта, требует тщательного подхода и строгого соблюдения технологии. Поэтому при составлении кулинарной книги "Самогон. Домашние водки. Настойки. Наливки. Медовуха. Джин. Чача" внимание уделялось всем этапам самогоноварения. Многие начинающие "винокуры", не обладая достаточным опытом, не зная технологии домашнего приготовления, становятся жертвами своей "кухни". Предлагаемые нами секреты и рекомендации помогут вам получить "фирменные" крепкие напитки, не подвергая ни себя, ни друзей риску отравления
