Многие хозяйки уже обзавелись аэрогрилями. Их появление на
кухнях настоящая революция в технологии приготовления домашней пищи.
Аэрогриль позволяет готовить практически любые блюда и обладает рядом
ощутимых преимуществ по сравнению с "традиционными" электрическими и
газовыми плитами. Он изготовлен из прозрачного стекла, поэтому за
процессом приготовления пищи легко следить. За счет равномерного
обдува продуктов горячим воздухом мясные и овощные блюда готовятся в 3
раза быстрее, чем обычно, получаются более мягкими и сочными, а выпечка
- более нежной и воздушной. Если пищу готовят на решетках аэрогриля,
жир стекает вниз, что делает приготовленные блюда диетическими. Вообще
при использовании аэрогриля потребность в добавлении жира, смазывании им
форм снижается до минимума. Основные параметры, которые должны
быть заданы при размещении продуктов в аэрогриле - время приготовления,
скорость подачи горячего воздуха и его температура. Эти показатели
зависят от вида и массы продукта, его состава. При работе с
аэрогрилем следует учитывать несколько его особенностей. Для того чтобы
воздух мог свободно циркулировать, продукты нельзя класть слишком близко
друг к другу ( расстояние между ними должно быть не менее 3 см, а между
едой и стенками аэрогриля - не менее 1 см ), по той же причине нельзя
укладывать кусочки друг на друга. Пища, приготавливаемая на решетках,
без посуды, готовится быстрее, так как для горячего воздуха в таком
случае нет преград. Любая термостойкая посуда, выдерживающая
температуру до 280 °С, может быть использована в аэрогриле. Некоторые
блюда готовятся в стиммере - лотке с невысокими бортиками, в дне
которого сделаны отверстия. Конструкция аэрогриля позволяет безопасно
открывать его в процессе работы, извлекать приготовленные блюда, ставить
новые, добавлять что - то в те кушанья, которые находятся "в работе". В
аэрогриле легко размораживаются продукты ( в режиме "Thaw" при низкой - "Low" - скорости ). Используя тот же режим, можно подогревать пищу или
сохранять ее горячей. В аэрогриле можно готовить также два блюда
одновременно, на разных решетках. Правда, нужно учесть, что таким
образом продукты не должны легко перенимать "посторонние" запахи. В
заключение хочется заметить, что любая хозяйка, освоив способы
приготовления описанных в кулинарной книге "Аэрогриль" вкусных и простых блюд, сможет
готовить в аэрогриле и любые из традиционных для конкретной семьи
кушаний
Многие хозяйки уже обзавелись аэрогрилями. Их появление на
кухнях настоящая революция в технологии приготовления домашней пищи.
Аэрогриль позволяет готовить практически любые блюда и обладает рядом
ощутимых преимуществ по сравнению с "традиционными" электрическими и
газовыми плитами. Он изготовлен из прозрачного стекла, поэтому за
процессом приготовления пищи легко следить. За счет равномерного
обдува продуктов горячим воздухом мясные и овощные блюда готовятся в 3
раза быстрее, чем обычно, получаются более мягкими и сочными, а выпечка
- более нежной и воздушной. Если пищу готовят на решетках аэрогриля,
жир стекает вниз, что делает приготовленные блюда диетическими. Вообще
при использовании аэрогриля потребность в добавлении жира, смазывании им
форм снижается до минимума. Основные параметры, которые должны
быть заданы при размещении продуктов в аэрогриле - время приготовления,
скорость подачи горячего воздуха и его температура. Эти показатели
зависят от вида и массы продукта, его состава. При работе с
аэрогрилем следует учитывать несколько его особенностей. Для того чтобы
воздух мог свободно циркулировать, продукты нельзя класть слишком близко
друг к другу ( расстояние между ними должно быть не менее 3 см, а между
едой и стенками аэрогриля - не менее 1 см ), по той же причине нельзя
укладывать кусочки друг на друга. Пища, приготавливаемая на решетках,
без посуды, готовится быстрее, так как для горячего воздуха в таком
случае нет преград. Любая термостойкая посуда, выдерживающая
температуру до 280 °С, может быть использована в аэрогриле. Некоторые
блюда готовятся в стиммере - лотке с невысокими бортиками, в дне
которого сделаны отверстия. Конструкция аэрогриля позволяет безопасно
открывать его в процессе работы, извлекать приготовленные блюда, ставить
новые, добавлять что - то в те кушанья, которые находятся "в работе". В
аэрогриле легко размораживаются продукты ( в режиме "Thaw" при низкой - "Low" - скорости ). Используя тот же режим, можно подогревать пищу или
сохранять ее горячей. В аэрогриле можно готовить также два блюда
одновременно, на разных решетках. Правда, нужно учесть, что таким
образом продукты не должны легко перенимать "посторонние" запахи. В
заключение хочется заметить, что любая хозяйка, освоив способы
приготовления описанных в кулинарной книге "Аэрогриль" вкусных и простых блюд, сможет
готовить в аэрогриле и любые из традиционных для конкретной семьи
кушаний
