Коньячный спирт: получение, выдержка и использование в производстве бренди
В кулинарной книге "Коньячный спирт: получение, выдержка и использование в производстве бренди" в систематизированном виде изложены основные
вопросы получения коньячных виноматериалов, спирта - сырца и коньячного
спирта, а также технологические основы получения и старения коньяков.
Внимание уделено также производству виноградных и фруктовых водок. Кулинарная книга "Коньячный спирт: получение, выдержка и использование в производстве бренди" может быть полезно широкому кругу читателей, интересующихся
вопросами производства коньяков и других крепких спиртных напитков, в
том числе и в домашних условиях. Приведены схемы наиболее распространенных и перспективных конструкций перегонных и ректификационных установок
В кулинарной книге "Коньячный спирт: получение, выдержка и использование в производстве бренди" в систематизированном виде изложены основные
вопросы получения коньячных виноматериалов, спирта - сырца и коньячного
спирта, а также технологические основы получения и старения коньяков.
Внимание уделено также производству виноградных и фруктовых водок. Кулинарная книга "Коньячный спирт: получение, выдержка и использование в производстве бренди" может быть полезно широкому кругу читателей, интересующихся
вопросами производства коньяков и других крепких спиртных напитков, в
том числе и в домашних условиях. Приведены схемы наиболее распространенных и перспективных конструкций перегонных и ректификационных установок
