"Огонь", "костер", "очаг" - эти слова всегда вызывают приятные
воспоминания и согревают душу. Многие с нетерпением ждут весны, когда
природа проснется и можно будет отправиться с друзьями или семьей в лес
или загородный дом - туда, где можно будет развести костер, установить
казан или мангал и приготовить любимое блюдо. Блюда,
приготовленные на открытом огне и углях, по праву занимают почетное
место в кулинарии всех народов мира. И в ресторанном меню, и на пикнике
продукты, приготовленные таким образом, пользуются огромной
популярностью у взрослых и детей. Многие думают, что на огне и
углях можно готовить только блюда из мяса или рыбы. Однако это далеко не
так. Существует много рецептов приготовления всевозможных овощных
супов, рагу и похлебок. Для этого, как правило, используется казан. Не
менее вкусны приготовленные на мангале запеченные овощи или фрукты:
баклажаны, помидоры, картофель, яблоки, груши, бананы. Кроме того,
на мангале можно приготовить превосходный шашлык, причем также
вегетарианский. В России сложилась собственная культура
приготовления блюд с использованием казана и мангала. Однако правила,
разумеется, соблюдаются. Несомненно одно: искусство приготовления пищи
на открытом огне и углях совершенствуется и развивается с каждым годом,
старые традиции при этом переплетаются с новыми веяниями. В результате
люди экспериментируют и открывают для себя новые секреты приготовления
неповторимых блюд на природе
"Огонь", "костер", "очаг" - эти слова всегда вызывают приятные
воспоминания и согревают душу. Многие с нетерпением ждут весны, когда
природа проснется и можно будет отправиться с друзьями или семьей в лес
или загородный дом - туда, где можно будет развести костер, установить
казан или мангал и приготовить любимое блюдо. Блюда,
приготовленные на открытом огне и углях, по праву занимают почетное
место в кулинарии всех народов мира. И в ресторанном меню, и на пикнике
продукты, приготовленные таким образом, пользуются огромной
популярностью у взрослых и детей. Многие думают, что на огне и
углях можно готовить только блюда из мяса или рыбы. Однако это далеко не
так. Существует много рецептов приготовления всевозможных овощных
супов, рагу и похлебок. Для этого, как правило, используется казан. Не
менее вкусны приготовленные на мангале запеченные овощи или фрукты:
баклажаны, помидоры, картофель, яблоки, груши, бананы. Кроме того,
на мангале можно приготовить превосходный шашлык, причем также
вегетарианский. В России сложилась собственная культура
приготовления блюд с использованием казана и мангала. Однако правила,
разумеется, соблюдаются. Несомненно одно: искусство приготовления пищи
на открытом огне и углях совершенствуется и развивается с каждым годом,
старые традиции при этом переплетаются с новыми веяниями. В результате
люди экспериментируют и открывают для себя новые секреты приготовления
неповторимых блюд на природе
