Блин -
символ солнца, такой же круглый и румяный. Он, словно солнце, согревает
душу, вносит уют и радость в дом. Условием качественного приготовления
блинов является тщательное соблюдение рецептуры и технологии
приготовления, а также чистота сковородок. Новые или загрязненные
сковороды необходимо выжечь, для чего, накалив их докрасна, дать немного
остыть, смазать шпиком, посыпать крупной солью и протереть бумагой.
Затем вымыть горячей водой, снова смазать шпиком и насухо вытереть.
Смазывать сковороду при жарении необходимо после каждого блина, для чего
на вилку насадить кусочек шпика, обмакивать его в мисочку с
растительным маслом. Для получения мягких блинов в тесто необходимо
добавить масло, а для получения сухих блинов - вводят больше желтков или
гречневую муку. Скачав и открыв кулинарную книгу "Блины, оладьи, блинчики", вы приобретаете возможность
внести разнообразие, вкус, а также качество в ваше семейное меню
Блин -
символ солнца, такой же круглый и румяный. Он, словно солнце, согревает
душу, вносит уют и радость в дом. Условием качественного приготовления
блинов является тщательное соблюдение рецептуры и технологии
приготовления, а также чистота сковородок. Новые или загрязненные
сковороды необходимо выжечь, для чего, накалив их докрасна, дать немного
остыть, смазать шпиком, посыпать крупной солью и протереть бумагой.
Затем вымыть горячей водой, снова смазать шпиком и насухо вытереть.
Смазывать сковороду при жарении необходимо после каждого блина, для чего
на вилку насадить кусочек шпика, обмакивать его в мисочку с
растительным маслом. Для получения мягких блинов в тесто необходимо
добавить масло, а для получения сухих блинов - вводят больше желтков или
гречневую муку. Скачав и открыв кулинарную книгу "Блины, оладьи, блинчики", вы приобретаете возможность
внести разнообразие, вкус, а также качество в ваше семейное меню
