Исследование подтвердило, что эфирное масло кориандра безопасно
для использования в продуктах. У кориандра - известного в США как
cilantro - длинная история использования, истоки которой относятся к
древнегреческому периоду. Его применяли как лекарственную траву
благодаря его антибактериальным свойствам. Эфирное масло, полученное паровой дистилляцией семян, используется
пищевой промышленностью как приправа и как ароматизатор. Его основной
химический элемент - linalool, составляет приблизительно 70%.
Основываясь на результатах американского исследования химического
состава и истории его применения, ученые заключили, что кориандр не
имеет отрицательных воздействий на организм. Он не токсичен и безопасен
для человека
