Лишний вес обусловлен не только тем, что человек ест, но и тем, как он
это делает. Обычай концентрироваться на пище и не отвлекаться во время
еды существует во всех культурах, быстрая еда - признак нового времени.
Исследование японских ученых, показало, что любители есть быстро в три раза больше подвержены
риску ожирения, чем те, кто ест медленно. Привычка есть быстро
вырабатывается, когда мы заняты чем - то еще: работой, чтением, просмотром
телевизора или компьютерной игрой. При этом сигналы о насыщении слишком
слабы, и увлеченному человеку кажется, что он все еще голоден. Кроме
того, быстро проглоченная пища плохо усваивается, что рано или поздно
приводит к серьезным заболеваниям
