Исследователи Афинской медицинской школы установили, что 3 чашки зеленого чая в день способны предотвратить
инфаркт и другие заболевания сердечно - сусудистой системы. Зеленый чай
богат полифенолами, особенно флавоноидами, которые разрушаются в
процессе ферментации при производстве черного чая. Улун ( частично
ферментированный чай ) содержит больше полифенолов, чем черный, но
меньше, чем зеленый чай. На востоке, где зеленый чай более популярен,
чем черный, количество сердечных заболеваний невелико по сравнению с
западным миром
