Творог издавна был одним из основных продуктов у славян. Наши предки
ели его чуть ли не каждый день. Для приготовления творога использовалась
обычная простокваша, которую несколько часов нагревали в нежаркой печи,
а затем процеживали. Сегодня, через несколько столетий, технология приготовления творога
практически не изменилась. Современные хозяйки кипятят молоко, остужают
его примерно до 40 °C, затем добавляют сметану или простоквашу и ставят в
теплое место на 7 часов. После этого заквашенное молоко разливают по
марлевым мешочкам и подвешивают, чтобы стекла лишняя влага, а затем
помещают под пресс на несколько часов. Когда сыворотка полностью
отделится, вкусный и полезный продукт под названием "творог" готов. В нем содержится большое количество белка, а также важнейшие
аминокислоты, нормализующие работу печени, улучшающие обмен веществ и
выводящие из организма излишки холестерина. Этот молочный продукт, кроме
того, чрезвычайно богат кальцием, поэтому творог обязательно должны
есть люди, больные малокровием и туберкулезом. Блюда из него полезны при
гипертонии и заболеваниях почек, а также служат прекрасным средством
для поднятия иммунитета. Однако следует помнить, что творог способен
нанести вред здоровью при неправильном хранении. Так что держать этот
скоропортящийся продукт нужно в холодильнике ( но не более 3 суток ) в
стеклянной или эмалированной закрытой емкости. В кулинарной книге "Вкуснейшие угощения из творога" найдете большое количество
рецептов приготовления блюд из творога: разнообразные творожные салаты и
закуски, соусы и подливы, творожные пасхи, выпечка, вареники и
ватрушки. Блюда из творога, приготовленные с любовью, доставят вашим
близким немало приятных минут
Творог издавна был одним из основных продуктов у славян. Наши предки
ели его чуть ли не каждый день. Для приготовления творога использовалась
обычная простокваша, которую несколько часов нагревали в нежаркой печи,
а затем процеживали. Сегодня, через несколько столетий, технология приготовления творога
практически не изменилась. Современные хозяйки кипятят молоко, остужают
его примерно до 40 °C, затем добавляют сметану или простоквашу и ставят в
теплое место на 7 часов. После этого заквашенное молоко разливают по
марлевым мешочкам и подвешивают, чтобы стекла лишняя влага, а затем
помещают под пресс на несколько часов. Когда сыворотка полностью
отделится, вкусный и полезный продукт под названием "творог" готов. В нем содержится большое количество белка, а также важнейшие
аминокислоты, нормализующие работу печени, улучшающие обмен веществ и
выводящие из организма излишки холестерина. Этот молочный продукт, кроме
того, чрезвычайно богат кальцием, поэтому творог обязательно должны
есть люди, больные малокровием и туберкулезом. Блюда из него полезны при
гипертонии и заболеваниях почек, а также служат прекрасным средством
для поднятия иммунитета. Однако следует помнить, что творог способен
нанести вред здоровью при неправильном хранении. Так что держать этот
скоропортящийся продукт нужно в холодильнике ( но не более 3 суток ) в
стеклянной или эмалированной закрытой емкости. В кулинарной книге "Вкуснейшие угощения из творога" найдете большое количество
рецептов приготовления блюд из творога: разнообразные творожные салаты и
закуски, соусы и подливы, творожные пасхи, выпечка, вареники и
ватрушки. Блюда из творога, приготовленные с любовью, доставят вашим
близким немало приятных минут
