Недостаток железа в организме чаще всего никак не проявляется. Но,
все же, это минеральное вещество необходимо нашему организму: оно
отвечает за кислотный обмен, дыхание, деление клеток и выработку
энергии. Потому необходимо покрывать ежедневную потребность в железе,
составляющую 10 мг. Те, кто употребляют параллельно витамин С, повышают способность
организма потреблять железо. А вот молочные продукты, кофе и черный чай,
наоборот, препятствуют проникновению железа в кровь. Чтобы, несмотря на пару чашек кофе, покрывать потребность в железе,
достаточно съедать 100 г шпината в день, содержащих до 4.1 мг этого жизненно необходимого элемента
