Всего лишь запах только что сваренного кофе может помочь уменьшить
стресс, считают исследователи, изучавшие эффект кофейного аромата на
лишенных сна крысах. Согласно данным ученых из Сеульского национального
университета в Южной Корее, аромат жареных кофе - бобов приводит к более активной
деятельности множества генов в мозгу крысы, включая и те, что производят
белки с антиоксидантными свойствами. Антиоксиданты, типа витаминов А, C
и E и бета каротина, борются с ядовитыми молекулами, называемыми
свободными радикалами, которые могут привести к повреждению ячейки ДНК.
Кофе - наиболее широко потребляемый напиток во всем мире, как показывают
исследования; его употребляют 70 - 80% населения. Ученые считают, что
выпивая три и больше чашек кофе в день, вы сможете уменьшить риск рака
яичников более чем на 20%, а употребляя экстракт из незрелых кофейных
бобов, можно добиться снижения веса
