Узбекский плов: рецептура и технология, целебные и диетические свойства
Питание является одним из главных условий жизни и деятельности человека. И количество ( ассортимент ), и качество ( вкус, полезность ) пищи - условия, обеспечивающие сохранение здоровья, поднятие настроение, повышение трудоспособности и развитие быта человека. Партия и Советское правительство постоянно проявляет заботу об этом. XXV съезд Коммунистической партии Советского Союза еще раз подчеркнул, что целью социалистического производства является выпуск качественной продукции и максимальное удовлетворение постоянно растущих материальных и культурных потребностей общества. Питание в системе материальных потребностей как раз может служить одним из основных показателей народного благосостояния. Его улучшение сопровождается расширением ассортимента и повышением вкусовых качеств употребляемых населением блюд, распространением наиболее оригинальных блюд национальных кухонь. К ним относится узбекский плов, широко известный и за рубежом. Это блюдо пользуется большим спросом у всех слоев населения и приезжающих в республику туристов. Дело в том, что среди сотен и даже тысяч различных блюд и деликатесов любой национальной кулинарии обычно бывают такие, которые наиболее четко подчеркивают характерное отдельно взятой национальной кухни. В русской кухне такими блюдами являются блины, щи, котлеты, в украинской - борщ, вареники, кавказской - шашлыки. Таков и узбекский плов. Он был изобретен народом в незапамятные времена и в зависимости от хозяйственных условий в разные исторические периоды его готовили по - особому. Так возникли отдельные своеобразные способы приготовления в Ташкенте, Ферганской долине, в Самарканде, Бухаре, Хорезме. Плов готовили в будни и для праздничного стола, на свадьбах и больших угощениях, в честь почетного гостя. Поэтому Карим Махмудов делает попытку подчеркнуть историко - этпографические и медико - физиологические аспекты, связанные с приготовлением и употреблением этого блюда, приводит наиболее характерные и интересные рецепты его приготовления. В кулинарной книге "Узбекский плов: рецептура и технология, целебные и диетические свойства" вы найдете много разлиных рецептов узбекского плова и правил его приготовления
Питание является одним из главных условий жизни и деятельности человека. И количество ( ассортимент ), и качество ( вкус, полезность ) пищи - условия, обеспечивающие сохранение здоровья, поднятие настроение, повышение трудоспособности и развитие быта человека. Партия и Советское правительство постоянно проявляет заботу об этом. XXV съезд Коммунистической партии Советского Союза еще раз подчеркнул, что целью социалистического производства является выпуск качественной продукции и максимальное удовлетворение постоянно растущих материальных и культурных потребностей общества. Питание в системе материальных потребностей как раз может служить одним из основных показателей народного благосостояния. Его улучшение сопровождается расширением ассортимента и повышением вкусовых качеств употребляемых населением блюд, распространением наиболее оригинальных блюд национальных кухонь. К ним относится узбекский плов, широко известный и за рубежом. Это блюдо пользуется большим спросом у всех слоев населения и приезжающих в республику туристов. Дело в том, что среди сотен и даже тысяч различных блюд и деликатесов любой национальной кулинарии обычно бывают такие, которые наиболее четко подчеркивают характерное отдельно взятой национальной кухни. В русской кухне такими блюдами являются блины, щи, котлеты, в украинской - борщ, вареники, кавказской - шашлыки. Таков и узбекский плов. Он был изобретен народом в незапамятные времена и в зависимости от хозяйственных условий в разные исторические периоды его готовили по - особому. Так возникли отдельные своеобразные способы приготовления в Ташкенте, Ферганской долине, в Самарканде, Бухаре, Хорезме. Плов готовили в будни и для праздничного стола, на свадьбах и больших угощениях, в честь почетного гостя. Поэтому Карим Махмудов делает попытку подчеркнуть историко - этпографические и медико - физиологические аспекты, связанные с приготовлением и употреблением этого блюда, приводит наиболее характерные и интересные рецепты его приготовления. В кулинарной книге "Узбекский плов: рецептура и технология, целебные и диетические свойства" вы найдете много разлиных рецептов узбекского плова и правил его приготовления
