Винегрет - это не только очень вкусное, но и очень
полезное блюдо. В маринованных, свежих и отварных овощах содержится
огромное количество витаминов, нерафинированное растительное масло
является природным источником полиненасыщенных жирных кислот,
благотворно воздействующих на обмен веществ и улучшающих пищеварение, а
натуральный уксус нормализует естественный кислотно - щелочной баланс.
Основными компонентами винегрета по традиции являются картофель,
репчатый лук, свекла и морковь, очень часто в качестве дополнительных
ингредиентов используются квашеная капуста, маринованный зеленый
горошек, а также измельченные консервированные овощи, свежая и соленая
зелень, грибы. Оливье, несмотря на существование оригинального
авторского рецепта, за многие десятилетия также претерпел немало
изменений. Классический вариант приготовления включает картофель,
морковь, репчатый лук, куриные яйца, майонез и куриное мясо, в вариациях
могут присутствовать разнообразные дополнительные ингредиенты -
копчености, свежие и консервированные овощи, специи, зелень.
Количество компонентов, входящих в оливье, зависит от фантазии хозяйки, а
также от сочетаемости продуктов. Вместо майонеза в качестве заправки
допустимо использовать сметану, кефир и другие кисломолочные продукты. Не бойтесь экспериментировать с ингредиентами. Например,
если вы хотите сделать салат более острым и ароматным, добавьте в него
ползубчика чеснока. Для получения пикантного вкуса в затравку положите
немного горчицы
Винегрет - это не только очень вкусное, но и очень
полезное блюдо. В маринованных, свежих и отварных овощах содержится
огромное количество витаминов, нерафинированное растительное масло
является природным источником полиненасыщенных жирных кислот,
благотворно воздействующих на обмен веществ и улучшающих пищеварение, а
натуральный уксус нормализует естественный кислотно - щелочной баланс.
Основными компонентами винегрета по традиции являются картофель,
репчатый лук, свекла и морковь, очень часто в качестве дополнительных
ингредиентов используются квашеная капуста, маринованный зеленый
горошек, а также измельченные консервированные овощи, свежая и соленая
зелень, грибы. Оливье, несмотря на существование оригинального
авторского рецепта, за многие десятилетия также претерпел немало
изменений. Классический вариант приготовления включает картофель,
морковь, репчатый лук, куриные яйца, майонез и куриное мясо, в вариациях
могут присутствовать разнообразные дополнительные ингредиенты -
копчености, свежие и консервированные овощи, специи, зелень.
Количество компонентов, входящих в оливье, зависит от фантазии хозяйки, а
также от сочетаемости продуктов. Вместо майонеза в качестве заправки
допустимо использовать сметану, кефир и другие кисломолочные продукты. Не бойтесь экспериментировать с ингредиентами. Например,
если вы хотите сделать салат более острым и ароматным, добавьте в него
ползубчика чеснока. Для получения пикантного вкуса в затравку положите
немного горчицы
