Удивительная универсальность овощных, мясных, грибных, рыбных и фруктовых салатов объясняется их бесконечным разнообразием. На даче с первых летних дней до глубокой осени, варьируя овощи, поспевающие на грядках, пряную зелень и меняя заправки, легко приготовить прекрасный витаминный салат на завтрак или к ужину. Как только появятся побеги специально оставленной под зиму петрушки, ростки многолетних лука, чеснока и ревеня, развернутся нежные листочки одуванчиков, бораго и цикория, соберите, вымойте и нарежьте их. Добавьте раскрошенную брынзу, подберите заправку или просто посолите, украсьте дольками яйца - и первую весеннюю дачную трапезу пора подавать к столу. А вот еще один секрет приготовления салата из продуктов, которые есть под рукой. Смешайте оставшиеся от обеда спагетти с консервированным тунцом, нарезанным луком и томатами, заправьте оливковым маслом с горчицей, уксусом, сахарным песком, солью, украсьте зеленью и получите традиционный греческий салат. Постигнув основы "салатоведения", совсем немного пофантазируйте. Тогда к любой трапезе в вашем доме всегда будут готовы оригинальные салаты и пикантные закуски. Когда салаты или закуски предназначены для праздничного стола, то важно научиться правильно сочетать их с основным, обычно мясным, блюдом. К нему лучше всего подать не тяжелые закуски из вареного картофеля, вареных яиц, мяса, креветок под майонезом, а легкие овощные салаты из свежих или маринованных овощей или просто малосольные огурчики
Удивительная универсальность овощных, мясных, грибных, рыбных и фруктовых салатов объясняется их бесконечным разнообразием. На даче с первых летних дней до глубокой осени, варьируя овощи, поспевающие на грядках, пряную зелень и меняя заправки, легко приготовить прекрасный витаминный салат на завтрак или к ужину. Как только появятся побеги специально оставленной под зиму петрушки, ростки многолетних лука, чеснока и ревеня, развернутся нежные листочки одуванчиков, бораго и цикория, соберите, вымойте и нарежьте их. Добавьте раскрошенную брынзу, подберите заправку или просто посолите, украсьте дольками яйца - и первую весеннюю дачную трапезу пора подавать к столу. А вот еще один секрет приготовления салата из продуктов, которые есть под рукой. Смешайте оставшиеся от обеда спагетти с консервированным тунцом, нарезанным луком и томатами, заправьте оливковым маслом с горчицей, уксусом, сахарным песком, солью, украсьте зеленью и получите традиционный греческий салат. Постигнув основы "салатоведения", совсем немного пофантазируйте. Тогда к любой трапезе в вашем доме всегда будут готовы оригинальные салаты и пикантные закуски. Когда салаты или закуски предназначены для праздничного стола, то важно научиться правильно сочетать их с основным, обычно мясным, блюдом. К нему лучше всего подать не тяжелые закуски из вареного картофеля, вареных яиц, мяса, креветок под майонезом, а легкие овощные салаты из свежих или маринованных овощей или просто малосольные огурчики
