Кулинарные статьи и Кулинарные новости

Зефир приходит на смену капкейкам

Fri, 01 Jan 2010 08:29:17 GMT

В США закончилось время капкейков, бывших на пике популярности в последние несколько лет, и началась эра зефира. Моду на зефир задал нью-йоркский бутик сладостей "Three Tarts Bakery", где можно попробовать десятки наименований этого любимого многими американцами десерта. Среди ванильных, шоколадных и клубничных сортов нашли свою нишу зефир с базиликом и розмарином, с авокадо, манго и даже с курицей и говядиной. Новый тренд быстро распространяется среди кондитеров Нью - Йорка, и все больше кафе, ресторанов и магазинов расширяют свой ассортимент зефира. Эксперты предсказывают, что зефирная волна может оказаться сильнее, чем прошлая, капкейковая, ограниченная США и Европой

Рыба подавляет аппетит

Fri, 01 Jan 2010 08:26:06 GMT

Исследователи из французской компании "ProBioGEM" обнаружили новые свойства рыбы. Как оказалось, белки, которые содержатся в белой рыбе, снижают аппетит у лабораторных крыс даже при небольшом их потреблении. Вполне вероятно, считают ученые, что это справедливо и в отношении людей. Если это свойство рыбы будет доказано, то она сможет стать настоящим спасением для тех, кто долго и безуспешно пытается сбросить вес. Эксперты предсказывают, что уже в 2015 году на земле будет более 1.5 миллиарда людей с ожирением, поэтому разработки, направленные на легкие способы похудения, принесут большую прибыль

Южная Дакота вводит в рацион подростков мясо бизона

Fri, 01 Jan 2010 08:23:11 GMT

Школа племени сиу ( Flandreau Santee Sioux Indian School ) и Университет Южной Дакоты объявили о начале нового проекта по изучению культурного наследия индейцев. Ученикам и студентам предлагается познакомиться с блюдами из мяса бизона и самим приготовить их так, как это делали их предки. Племя сиу держит собственное стадо бизонов - около 250 голов. В школе племени сиу мясо бизонов входит в меню обедов уже год, но только в конце 2011 года было решено привлекать к их приготовлению учеников. Те, кто пробовал и готовил блюда из бизона, отмечают меньшее содержание в этом мясе жира и его насыщенный вкус

Диета, богатая магнием, снижает риск инсульта

Fri, 01 Jan 2010 08:20:42 GMT

Шведские ученые пришли к заключению, что у людей, которые едят много зелени и других продуктов, богатых магнием, меньше шансов испытать инсульт. Сузанна Ларсон ( Susanna Larsson ), преподаватель в Каролинском институте в Стокгольме, и ее коллеги изучили научно - исследовательские базы данных за последние 45 лет, в которых отслеживалось, как много магния потребляли люди и сколькие из них перенесли инсульт с течением времени. Выяснилось, что каждые дополнительные 100 мг магния в день снижают риск инсульта на 9%

Сосиски способны вызвать рак поджелудочной железы

Fri, 01 Jan 2010 08:17:48 GMT

Ученые Каролинского института обнаружили, что регулярное употребление обработанного мяса ( сосиски, бекон и прочие мясные продукты промышленного производства ) повышает риск рака поджелудочной железы. Употребление 50 г таких продуктов каждый день увеличивает возможность появления злокачественных опухолей на 19 процентов, по сравнению с людьми, которые никогда не употребляют обработанного мяса. Любители сосисок, съедающие в день двойное количество ( 100 г ), увеличивают риск рака до 38%, а при 150 г - повышают его до 57%

Домашняя выпечка - это стильно, или как понравиться девушкам

Fri, 01 Jan 2010 08:14:05 GMT

До недавнего времени домашняя выпечка не пользовалась популярностью у молодежи в связи с модой на низкоуглеводные диеты, но братья Том и Генри Герберт ( Tom и Henry Herbert ), знаменитые молодые пекари из Великобритании пытаются вернуть ей былую славу. Братья считают, что домашний хлеб - это не только вкусно, полезно и стильно, но и способ построения и сохранения отношений. Братья Герберт представляют пятое поколение пекарни Герберт, продолжая семейные традиции выпечки с 1920 года. Высокое мастерство, модельная внешность, коммуникабельность и умение быстро готовить сделали Тома и Генри идеальными ведущими собственного телевизионного кулинарного шоу "Fabulous Baker Brothers" на канале BBC2. Их фирменный "Хлеб пастуха" может быть доставлен в любую точку страны за 21 фунт, но многие покупатели рады отправиться за ним в магазин, чтобы приобрести его за 12 фунтов. Для братьев Герберт важна передача навыков, поэтому они набирают в стажеры местных подростков, которые в будущем станут хорошими пекарями

Говядина или курица

Fri, 01 Jan 2010 08:09:53 GMT

Как известно, богатая белками пища несет пользу организму. Однако, белок белку рознь. Согласно американскому исследованию, белок, содержащийся в говядине, увеличивает риск инсульта, в то время как мясо домашней птицы снижает его. Фрэнк Ху ( Frank Hu ) из Гарвардской школы и группа исследователей собрали сведения из баз данных, в которые были занесены около 130000 мужчин и женщин среднего и пожилого возраста. За 20 лет наблюдений около 1400 мужчин и более 2600 женщин перенесли инсульт. Как выяснилось, у мужчин, которые ели более 226 г красного мяса каждый день, риск инсульта увеличился на 28% по сравнению с мужчинами, которые ели в среднем 38 г в день. Женщины, которые ели около 226 г говядины в день, имели на 19% больше шансов испытать приступ инсульта, чем женщины, которые ели менее 55 г каждый день. Потребление мяса птицы не было связано с риском инсульта. Ученые пришли к выводу, что замена одной порции красного мяса таким же количеством мяса птицы уменьшает риск инсульта на 27%, употребление порции орехов или рыбы связанно с 17% снижением, а молоко понизило бы риск инсульта на 10 - 11%

Сила цвета: красные тарелки помогут похудеть

Fri, 01 Jan 2010 08:05:42 GMT

Цвет посуды влияет на количество съедаемых нами лакомств. Таково заявление швейцарских психологов из университета Базеля, искавших решение проблемы переедания. Они провели ряд экспериментов с участием двух групп мужчин. Первая группа получала пищу на красных тарелках, вторая на синих. В результате было выявлено, что участники, употреблявшие еду из красных тарелок и чашек, съедали в среднем меньше, чем члены второй группы. Данные эффект ученые объясняют психологическое влияние красного цвета как сигнального, предупреждающего. Недаром многие предупреждающие и запрещающие знаки обозначены красным. Однако, на данный момент, специалисты не дают никаких конкретных рекомендаций желающим избавиться от лишнего веса. Теория цвета в этой сфере требует дальнейших подробных исследований

5 продуктов, вызывающих артрит и подагру

Fri, 01 Jan 2010 08:00:58 GMT

"NaturalNews" привел перечень продуктов, способствующих возникновению или усилению мышечных и суставных болей, связанных с артритом, подагрой и фибромиалгией:

1. Пасленовые овощи ( помидоры, перец, белый картофель, баклажаны, табак ) содержат вещество соланин, который у некоторых людей является причиной сильной боли в суставах и мягких тканях, что приводит к артриту и вспышкам фибромиалгии

2. Белки, содержащие пурины ( в красном мясе, мясных субпродуктах и моллюсках ). При биосинтезе белка распад пуриновых оснований ведет к образованию мочевой кислоты, что является главной причиной подагры

3. Пшеничная клейковина с высокой степенью переработки вызывает ряд заболеваний, в том числе некоторые типы артрита, фибромиалгию

4. Транс - жиры, обнаруженные в большинстве продуктов быстрого питания, могут способствовать развитию подагры, артрита и болей в мышцах

5. Пищевые добавки, консерванты и искусственные подсластители, которые используются практически во всех консервированных продуктах, могут привести не только к тяжелым расстройствам пищеварительной системы, но и к заболеваниям суставов

Исключение вышеперечисленных продуктов из рациона и замена их натуральной пищей поможет улучшить состояние суставов и мышц

Италия не отказывается от мороженого даже в кризис

Fri, 01 Jan 2010 07:56:17 GMT

Как утверждает статистика, даже в 2011 году, который был трудным для Италии, потребление мороженого осталось на прежнем уровне: средняя итальянская семья тратит на него не менее 100 евро в год. Любовь к мороженому, или как его называют итальянцы, джелато, можно было наблюдать в итальянском городе Римини, где с 21 по 25 января проходила выставка мороженого и кондитерских изделий Sigep ( Salone Internazionale Gelateria, Pasticceria e Panificazioni Artigianali ). В прошлом году на выставке был поставлен рекорд на самый высокий рожок мороженого ( 3 метра ), а в этом году ввиду отсутствия рекордных порций мороженого на выставке была представлена самая большая плитка шоколада - 800 кг

Кулинарный фестиваль в Мадриде

Fri, 01 Jan 2010 07:53:05 GMT

С 23 января по 5 февраля 2012 года Мадрид превратился в рай для гурманов. Здесь проходит Gastrofestival - ежегодное кулинарное событие мирового масштаба. Лучшие рестораны, бары и даже музеи и картинные галереи готовят специальную программу, посвященную местной кухне. В барах и тавернах появляется специальное фестивальное меню: напитки и тапа за 3 евро. В ресторанах комплексные фестивальные обеды стоят 25 и 40 евро, а за 75 евро можно пообедать в компании с шеф - поваром. Музеи, театры и выставочные залы к фестивалю готовят тематические выставки. В этом году организаторы фестиваля разработали несколько "туров" по лучшим заведениям города. А цветочный магазин "Fransen et Lafite" специально для Gastrofestival подготовил коллекцию съедобных цветов

Ученики лучше будут голодать, чем есть полезные продукты

Fri, 01 Jan 2010 07:49:17 GMT

Прошлым летом Джейми Оливер своим скандальным шоу "Food Revolution" добился изменения рациона школьных столовых в Калифорнии. Однако, как показало время, новое меню, где отсутствовали хот - доги, сладкое молоко и прочие вредные продукты, не всем пришлось по вкусу. Руководство нескольких школ в Лос - Анджелесе обеспокоено тем, что многие школьники предпочитают быть голодными, чем обедать вегетарианским карри, бурым рисом или салатом из киноа. Такие ученики, приходя домой, съедают больше вредной пищи, чем раньше, до введения запретов. В одной из школ даже появился "черный рынок": ученики незаконно проносят в школу растворимую лапшу и прочие вредные продукты и продают тем, кто не осмеливается нарушать правила

Джем из бекона покоряет Британию

Fri, 01 Jan 2010 07:45:55 GMT

Американцы славятся своей любовью к бекону. У них есть множество продуктов со вкусом или ароматом бекона: от губной помады до почтовых конвертов. В начале 2012 года в любви к бекону признались британцы: джем со вкусом бекона - "James Brundle’s Bacon Jam" - стал хитом продаж. Необычный продукт изготавливается из лука, чеснока, кофе, специй и, естественно, копченого бекона. По консистенции он напоминает густое варенье и может использоваться как начинка для гамбургеров и бутербродов, как соус к сыру или как ингредиент рагу и супов. Небольшая баночка беконового джема ( 110 граммов ) обойдется в 3.,60 фунтов

Марганец - противоядие будущего

Fri, 01 Jan 2010 07:42:18 GMT

Вещество, обнаруженное в орехах и цельнозерновых продуктах, в будущем поможет врачам в лечении пищевых отравлений. Болезнетворные бактерии выделяют токсин, названный Shiga, который является причиной более 1 миллиона смертей в год во всем мире. До сих пор не создано никаких средств лечения заболевания, вызванного токсином Shiga. Ученые университета Карнеги - Меллона в Питтсбурге работают над решением данной проблемы, проводя опыты над мышами. Исследователи смогли защитить животных от летального исхода благодаря марганцу. Его в течение пяти дней ежедневно вводили в организм животных, затем их подвергали воздействию токсинов. Исследование показало, что не обработанные марганцем мыши умерли в течение четырех дней, а те, которых обработали, остались здоровыми. Теперь пред учеными стоит задача - лучше изучить воздействие марганца на организм человека, прежде чем использовать его в борьбе с отравлениями

Работа чайника не зависит от стоимости

Fri, 01 Jan 2010 07:38:26 GMT

Британские эксперты пришли к выводу, что дорогие чайники не намного лучше дешевых. Специалисты в сотрудничестве с журналом "Which?" провели изучение 200 чайников, продаваемых в британских торговых сетях Sainsbury, Marks & Spencer и Tesco. В исследовании приняло участие 13000 потребителей, которые должны были оценить по 100 - бальной шкале каждую модель. Опрос показал, что бытовой прибор от Sainsbury за 17 фунтов набрал более высокий бал, чем дизайнерская модель Villaware стоимостью 75 фунтов. Самым надежным брендом оказался недорогой Marks & Spencer, в то время как Tesco занял нижнюю строчку в списке поставщиков. Только 46 моделей были оценены как "лучшая покупка". На вершине рейтинга оказались как дорогие и стильные чайники, так и многие экземпляры стоимостью 20 фунтов, включая собственную марку от Sainsbury. 194 марок чайников были протестированы в лабораторных условиях. Если не учитывать эффективное энергопотребление, вес, легкость использования и стиль, разницы между ними нет: все они одинаково быстро кипят воду

Американские врачи против сыра

Fri, 01 Jan 2010 07:34:09 GMT

Общественная организация "Physicians Committee for Responsible Medicine" ( PCRM ), зарегистрированная в Вашингтоне, разместила на билбордах Нью - Йорка призывы отказаться от сыра. Организацией избрана пугающая тактика: на больших рекламных щитах изображены обнаженные мужчины и женщины, страдающие от ожирения. Подписи к фотографиям обвиняют во всем сыр: "Your Thighs on Cheese", "Your Abs on Cheese" ( Ваши бедра ( живот ) в сыре ). Сьюзан Левин ( Susan Levin ), диетолог PCRM, объяснила нечестный прием тем, что сыр - один из главных виновников ожирения американцев. Этот продукт очень калориен, богат жирами, холестерином и солью, но при этом считается полезным молочным продуктом

Питание в школах не влияет на вес учащихся

Fri, 01 Jan 2010 07:29:55 GMT

Новое исследование профессора социологии университета Пенсильвании Дженнифер Ван Хук ( Jennifer Van Hook ) показало, что избыточный вес у трети школьников никак не связан с нездоровой пищей в школе. Исследователи обнаружили, что большинство детей, которые едят в школе конфеты, чипсы и газированную воду, это учащиеся 5 - 8 классов. В то же время количество школьников с избыточным весом в 5 - 8 классах уменьшается. Ван Хук с коллегами 2 года вела наблюдения, чтобы найти взаимосвязь между школьным питанием и детским ожирением. Как оказалось, дома и вне учебного заведения дети едят больше вредных продуктов, чем в школе. Было выявлено, что в Нью - Йорке проблема избыточного веса учащихся уменьшила масштабы после того, как сократили обеденное время

В Нью - Йорке появились бургеры из акулы

Fri, 01 Jan 2010 07:26:09 GMT

Сестры Линетт Беклз и Трейси Агаррат, приехавшие в Нью - Йорк из Испании, открыли на Манхеттене ресторан "Island Burger", где традиционное американское блюдо, гамбургеры, готовится в стиле экзотической кухни Тринидада. Начинка гамбургеров - это филе акулы. Мясо акулы маринуется в течение 12 часов, обжаривается во фритюре и сервируется с капустой, латуком, томатами и кислым соусом из тамаринда. Бургер из акулы продается всего за 9.5$

Поставлен мировой рекорд по скульптурам из консервов

Fri, 01 Jan 2010 07:20:43 GMT

Проект "Can Do" компании John Deere стал новым мировым рекордом по сооружению скульптур из продуктов. Скульптура "Кукурузный комбайн", сложенная из 308448 банок консервов и 11268 пакетов с едой, имеет внушительные размеры: 18.3 метров в ширину, 24.4 метров в длину, около 5 метров в высоту и вес около 170 тонн. 450 добровольцев ( служащие, пенсионеры, семьи сотрудников и их друзья ) John Deere потратили 18000 часов на ее строительство. Скульптура "Кукурузный комбайн" была представлена на выставке в Молин, штат Иллинойс. После выставки все продукты были переданы в благотворительную организацию River Bend Foodbank

Хот - дог стоимостью 100 долларов

Fri, 01 Jan 2010 07:16:36 GMT

Ресторан "DougieDog" в Ванкувере ( Канада ) отметил наступление года дракона появлением нового пункта в меню своих хот - догов. Это роскошный хот - дог Dragon Dog стоимостью 100 долларов. За эти деньги покупатель получает эксклюзивное блюдо, приготовленное из свежих лобстеров, ветчины, маринованной в столетнем коньяке, и мраморной говядины в трюфельном масле. Венчает все пикантный соус, приготовленный по секретному рецепту. Представители ресторана "DougieDog" сообщили, что это самый дорогой хот - дог в мире и первый хот - дог с трехзначным числом на ценнике. Ранее самым дорогим считался "haute dog" нью - йоркского ресторана "Serendipity", стоящий 69 долларов

Что скрывают производители апельсинового сока

Fri, 01 Jan 2010 12:49:03 GMT

Многие производители пакетированного сока не полностью указывают состав своей продукции на упаковке. Заявление "100% натуральный сок" обычно означает, что для длительного хранения из сока был удален кислород ( процесс деаэрации ). При восстановлении сока из концентрата производители не могут обойтись без вкусовых и ароматических композиций, которые частично возвращают соку его свойства. Эти композиции состоят из эфирных масел, полученных из отходов производства, а также из искусственно синтезированных соединений. Именно поэтому сок от разных производителей так сильно различается по вкусу, аромату и даже цвету

Голодание стимулирует производство гормона роста

Fri, 01 Jan 2010 12:45:01 GMT

Интенсивные физические упражнения в сочетании с периодическим голоданием ( 12 - 24 часа ) дают гораздо больший эффект, чем при регулярном питании. Физические нагрузки и недостаток пищи - это те условия, в которых тело человека эволюционировало на протяжении многих тысяч лет. Приближение к ним положительно сказывается на нашей физической форме: вырабатывается больше гормона роста ( HGH ), ускоряется метаболизм, рост мышц и процесс обновления клеток и тканей, снижается вредное воздействие на организм внешних стрессов. Опытным путем ученые установили, что гормон роста вырабатывается в ответ на накопление в мышцах молочной кислоты, что происходит при длительных нагрузках и усиливается при ограничениях в питании

Свекла - рекордсмен по содержанию антиоксидантов

Fri, 01 Jan 2010 12:41:29 GMT

Лучшим способом предотвратить заболевания сердца и сосудов на сегодняшний день считается употребление полифенолов - одного из разновидностей антиоксидантов. Полифенолы не только защищают клетки от вредного воздействия свободных радикалов, но и предотвращают развитие опухолей и воспалений. Особенно полезным полифенолом считается бетанин - вещество, обнаруженное еще в 2001 году в красной свекле. Исследования, проводимые на протяжении 10 лет, показали, что 300 мл свекольного сока в день полностью нейтрализуют свободные радикалы и предотвращают развитие хронических заболеваний сердца и печени

В конце 2012 года появится микрочип, следящий за питанием

Fri, 01 Jan 2010 12:38:12 GMT

Как стало известно редакции издания "The Independent", британская компания Proteus Biomedical уже в этом году планирует начать продажи микрочипа, определяющего все, что поступает в желудок человека. По словам разработчиков, цель микрочипа - удостовериться, что пациенты действительно принимают прописанные им лекарства и соблюдают рекомендованную врачом диету. Как уверяют разработчики, микрочип состоит из "ингредиентов, встречающихся в пище, и не оказывает вредного воздействия на человека". Он имеет размер песчинки и незаметно может быть добавлен в пищу пациента. Оказавшись в желудке, микрочип посылает данные передатчику, зафиксированному на руке пациента, который пересылает информацию лечащему врачу или родственникам больного

В Израиле запрещено американское мороженое

Fri, 01 Jan 2010 12:34:48 GMT

Главный равиннат Израиля признал мороженое Haagen - Dazs производства США некошерным. В соответствии с законами кашрута продукты из цельного молока допустимы для евреев только в том случае, если произведены евреями или под присмотром евреев. Только это гарантирует отсутствие в продуктах молока некошерных животных. Компания Haagen - Dazs производит мороженое из натурального молока, а не из сухого, и следовательно не может гарантировать его кошерности. Равиннат рекомендует правоверным любителям мороженого готовить его самостоятельно и любить Бога сильнее, чем мороженое. В Израиле, где больше половины населения потребляют только кошерные продукты, признание мороженого некошерным означает потерю рынка. Крупнейшая израильская сеть супермаркетов "Shufersal" уже отказалась от его продажи

Калифорнийские апельсины в опасности

Fri, 01 Jan 2010 12:31:10 GMT

Калифорнийские фермеры крайне обеспокоены сохранностью урожая цитрусовых. Апельсины и мандарины крайне плохо переносят температуру ниже - 2 ºС, а как сообщает государственная метеослужба США, ночами температура в некоторых регионах Калифорнии достигает - 7 ºС. Фермерам приходится согревать плантации при помощи теплого воздуха и воды. Говорить об ущербе можно будет через несколько недель после заморозков. Возможно, усилия фермеров предотвратили повреждение сокосодержащих клеток апельсинов и мандаринов. В противном случае США ждет дефицит местных цитрусовых

ДНК - диеты помогут избавиться от лишнего веса

Fri, 01 Jan 2010 12:25:53 GMT

В Великобритании поступила в продажу диета myGenomics, основанная на ДНК каждого человека. Для того чтобы получить индивидуально составленную диету, необходимо сдать анализ на ДНК. Затем эксперты выясняют, какую диету нужно соблюдать: с низким содержанием жиров или углеводов, с низким гликемическим индексом или какую - либо еще. Доктор Кэролин Хоррокс ( Carolyn Horrocks ), основатель myGenomics, считает, что каждый из нас имеет уникальные генетические "отпечатки пальцев", которые помогают определить способы снижения веса. Стоимость myGenomics составляет 99 и 159 фунтов за пакет, включающий советы от диетологов в течение 3 месяцев

Революционно новая упаковка дольше сохранит свежесть ягод

Fri, 01 Jan 2010 12:22:14 GMT

Британская компания "Marks and Spencer" заявила, что стала первой розничной фирмой, которая будет использовать революционно новую этиленовую пленку для упаковки ягод и фруктов. Ожидается, что это увеличит их срок годности на 50%. Специалисты "Marks and Spencer" утверждают, что срок годности упакованной земляники, сохраняемой в холодильниках, возрастет с 4 до 6 дней благодаря этилену абсорбирующей группы. В состав новой этиленовой ленты вошла запатентованная высокотехнологичная смесь минералов, которая повысила ее поглотительную способность более чем в сто раз по сравнению с любыми другими известными упаковочными материалами. "M & S" сообщила также, что исходя из собственных наблюдений, использование "революционной" пленки не только долго сохраняет вкус ягод и фруктов, но и снижает отходы до 4%, что приравнивается к 40000 пакетам клубники в разгар сезона. По словам аналитиков Visiongain, данная технология к 2021 году будет стоить 25 млрд. долларов. Тем не менее, руководство "M & S" подтвердило, что использование высокотехнологичного этилена не повлияет на стоимость клубники для потребителя

Таблетка, помогающая похудеть, появится в ближайшие 2 года

Fri, 01 Jan 2010 11:04:16 GMT

Ученые из института рака в Бостоне утверждают, что создали таблетку, которая улучшит физическую форму без особых усилий. Они обнаружили, что гормон иризин оказывает благоприятное воздействие на здоровье человека. По их мнению, главная причина лишнего веса - это так называемый "белый" жир. Полезный "коричневый" жир здорового человека с возрастом становится "белым". Как было выяснено учеными, гормон иризин помогает жиру оставаться "коричневым", что повышает устойчивость к ожирению и диабету. Исследователи надеются, что препарат на основе гормона иризин будет испытан на людях в течение ближайших двух лет. А пока для поддержания физической формы придется пользоваться тренажерным залом

Конфетный бунт

Fri, 01 Jan 2010 08:17:02 GMT

Челябинские кондитеры 25 февраля устроили акцию протеста, требуя повышения заработной платы и вознаграждения, не выплачивающиегося два года. Как сообщила председатель профсоюзной организации ОАО "Южуралкондитер" Галина Курбатова, в январе сотрудники фабрики в среднем получили по 3500 рублей, при том, что вышли на работу 9 января, когда вся страна еще отдыхала. У проходной "Южуралкондитера" в 16 часов собралось около 300 работников. В руках они держали транспаранты с основными требованиями: "Верните индексацию заработной платы за четыре года", "Даешь достойную зарплату за 8 часо", "Разве может петь душа, коль в кармане ни гроша?", "Москва, держи слово, колдоговор - закона основа!", "Долой 12 - часовой рабочий день!". Челябинских кондитеров поддержали представители горно - металлургического профсоюза и коллеги златоустовского филиала фабрики. Акция протеста прошла достаточно спокойно, работники высказывали свое недовольство, но в основном перед видеокамерами, остальные мирно стояли с плакатами. Стоит отметить, что руководство "Южуралкондитера" не вышло к протестующим, но участники акции прямо признались: их цель - владельцы предприятия, о которых они мало что знают. По слухам, конфетная фабрика принадлежит одному из крупных банков, а его активы - жене бывшего мэра Москвы Елене Батуриной. "Основное требование - индексация заработной платы за четыре последних года и выплата вознаграждения - рассказывает Галина Курбатова. Социальные гарантии у нас минимальные, потому что в 2009 году под давлением был принят коллективный договор, регламентированный владельцами. Мы были вынуждены согласиться, так как возникли трудности при его подписании, например, угрозы со стороны руководства. Коллективный договор заключен по 2011 год. Я думаю, что в сентябре мы начнем разрабатывать новый документ. Но ситуация уже сегодня во многих семьях очень сложная, так как за январь люди получили по 3500 рублей. Многие задерживают за два месяца платежи за коммунальные услуги, детский сад". Как сообщает пресс - служба федерации профсоюзов Челябинской области, последний раз зарплата кондитерам повышалась в 2007 году. С тех пор ни тарифы, ни размер окладов не менялись. После сокращения численности персонала в 2009 году нагрузка на работников возросла в несколько раз, увеличились объемы производства. По итогам 2009 года выручка предприятия превысила один миллиард рублей. Но такая, казалось бы, благополучная финансовая ситуация предприятия никак не отразилась на работниках. Люди работают по 12 часов в смену за зарплату, на которую прожить месяц, а тем более прокормить семьи невозможно. Администрация фабрики претензии работников не слышит. 14 февраля 2011 года на предприятии вышел приказ за подписью исполнительного директора С. И. Облапенко. В документе говорится, что в связи с отсутствием заявок на производство продукции период с 14 по 28 февраля решено считать днями вынужденного простоя для части работников конфетно - карамельного, бисквитного цехов и участка подготовки тары. По словам председателя областного комитета профсоюза пищевой и перерабатывающей промышленности Тамары Кадниковой, пикетирование - вынужденная мера. "Мы обращались к собственнику в Москву через центральный комитет профсоюза, писали в правительство области, письма от нас есть в региональном минэкономразвития, минсельхозе, но пока никакой реакции не последовало – говорит Тамара Кадникова. Я думаю, что эта акция привлечет внимание тех, от кого зависит реальное положение дел на предприятии. Отмечу, что "Южуралкондитер" – единственное предприятие в пищевой промышленности области, где сложилась такая ситуация. Надеюсь, акция будет иметь положительный результат. Забастовка - крайняя мера воздействия, хочется верить, что мы найдем компромисс". Участники акции рьяно протестуют против 12 - часового рабочего дня, по их словам, просто навязанного работодателем. "С понедельника нас заставляют работать по 12 часов, ничем не обосновывая. Просто ставят смену по полдня и все - жалуется сотрудница конфетного цеха №1 Татьяна Шумакова. Мастер спросила, согласны ли мы работать столько времени, и мы отказались, но нам все равно поставили 12 - часовую смену. Предупредили, что, если кто - то будет не согласен, то лишат интенсивности и нормальной зарплаты нам не видать. Прежний директор снял с нас 500 рублей, которые добавляли к отпуску, 275 рублей на проезд тоже убрали, 13 зарплаты в 2009 - 2010 годах мы не видели. Я работаю по самому высокому - четвертому разряду и получаю около шести тысяч в месяц. А первый - второй разряды зарабатывают по 4500 рублей. Уйти с предприятия не могу. Где сейчас найти работу в нашем городе? Мы без высшего образования. Я отработала на фабрике 36 лет, мне 54 года. В этом году ухожу на пенсию. Куда я устроюсь? Везде требуются сотрудники до 50 лет. Меня даже уборщицей не возьмут, да я уже изработалась вся. А в январе моя зарплата составила четыре тысячи, у некоторых она еще меньше - 2800 рублей. Как люди должны на эти деньги жить?" Кондитеры недоумевают, почему зарплата настолько мала. Так, бригадир конфетного цеха №2 Любовь Волкова признается, что работая по 28 - 29 смен в обычный месяц поучает обычно 17 - 18 тысяч, а в январе, проработав 19 смен, она заработала только 4600 рублей. "Мы вышли 9 января, когда вся страна еще отдыхала - уточняет Любовь Волкова. Я работаю по четвертому разряду, тариф - 20 рублей в час, плюс 60% премия, а это еще 12 рублей. В то же время к нам приходят студенты,которые зарабатывают 50 рублей в час. Но основную работу выполняем мы. Я спрашивала начальника цеха, почему зарплата настолько мала. Он сослался на перерасход денег. На что их истратили? В свой карман? Сколько ни обращались с просьбой пересмотреть тарифы, не пересматривают. Все Москва забирает!"

Рыба сделала человека разумным

Fri, 01 Jan 2010 11:44:52 GMT

Находки международной группы ученых в районе озера Туркан ( Кения ) показали, что в эволюции человека большую роль сыграла рыба. Именно обогащение рациона рыбой позволило человеку умелому ( Homo habilis ) эволюционировать в человека прямоходящего ( Homo erectus ) и далее в человека разумного ( Homo sapiens ). Роль морепродуктов заключалась в том, что они обеспечивали мозг наших предков жирными кислотами, без которых развитие сложноорганизованного мозга современного человека невозможно

Домашнее варенье не только вкуснее, но и полезней промышленного

Fri, 01 Jan 2010 11:37:58 GMT

Варенье, изготовленное промышленным способом, значительно уступает домашнему. Дело в том, что в домашнем варенье значительно больше фруктов и ягод и меньше сахара. Использование различных натуральных консервантов способствует уменьшению доли сахара и увеличению доли фруктов. Это делает домашнее варенье вкуснее и полезнее магазинного

Челябинские суши могли быть опасными для здоровья: список суши - баров

Fri, 01 Jan 2010 10:55:13 GMT

Для приготовления блюд использовались разделочные ножи и доски без маркировки для разделки готовой и сырой продукции. Допускалась нарезка рыбы и хранение готового продукта для суши впрок. В большинстве проверенных организаций подсобные и подвальные помещения содержались в антисанитарном состоянии. Вследствие недостаточности холодильного оборудования нарушалось товарное соседство продуктов. Замороженная рыба хранилась с кондитерскими изделиями, сырое мясо с готовыми соусами. В ряде учреждений для мытья посуды использовалась холодная вода. Прокуратурой Центрального района Челябинска в отношении руководителей суши баров "Банка", "Токио", "Дзедо", "Академия суши", ресторана суши "Сытый самурай" и "Васаби" возбуждены дела об административных правонарушениях в сфере санитарно - эпидемиологических требований. Внесены представления об устранении выявленных нарушений закона и привлечении виновных лиц к ответственности

Подробнее: http://news.mail.ru/inregions/ural/74/4102804

Жесткие диеты

Fri, 01 Jan 2010 05:07:56 GMT

В погоне за идеальными формами многие женщины пренебрегают мнением врачей об опасности соблюдения жестких диет для здоровья организма. Жесткие диеты - это несбалансированное, низкокалорийное питание, которое не учитывает потребности организма в определенном балансе жиров, белков и углеводов и приводит к ухудшению работы внутренних органов и систем организма. Жесткие диеты направлены на быстрое сбрасывание лишнего веса, который, однако, так же быстро набирается при возврате к обычному рациону. Жесткие диеты - это испытание не только для здоровья физического, но и для состояния нервной системы человека. Учеными доказано, что жесткие ограничения в питании, а также однообразная еда вполне могут приводить к развитию депрессивных состояний. Невкусная и однообразная пища вызывает у человека апатию, значительно снижает его эмоциональный настрой и даже является одной из причин появления у человека синдрома хронической усталости. Особенно пагубно жесткие диеты влияют на психическое состояние тех, кто предрасположен к депрессии или имеет скрытые нервные расстройства. Кроме того, частое соблюдение жестких диет и постоянное нервное перенапряжение могут приводить к повышению аппетита, поскольку состояние депрессии заставляет человека есть в больших количествах. Поэтому при переходе на нормальное питание человек снова набирает вес не только из - за повышения уровня съедаемых калорий, но и потому что начинает больше есть. Довольно часто жесткие диеты являются монокомпонентными, то есть, разрешающими есть только один - два разрешенных продукта. При этом человеческий организм недополучает те витамины, минералы и питательные вещества, которые ему необходимы для нормальной жизнедеятельности. Из - за этого человек довольно быстро начинает замечать ухудшение самочувствия, а также появление проблем с волосами, ногтями и кожей. Всего несколько дней такой диеты приводят к возникновению неконтролируемого голода, причиной которого являются недополучение необходимых питательных веществ и, как следствие, нарушение их обмена. Основным плюсом применения жестких диет, по мнению их приверженцев, является высокая эффективность. Считается, что строгое соблюдение жестких диет позволяет сбрасывать до 4 - 6 кг в неделю, что некоторые считают большим благом. Однако наш организм - это очень умный механизм, который отвечает на такого рода ограничения приспособительной реакцией. Если поступление питательных веществ значительно снижается, то организм воспринимает это как стрессовую ситуацию и начинает экономить уже имеющиеся жировые запасы. Благодаря высокой энергетической ценности жира, именно его организм оставляет "на черный день", а большая часть интенсивно сбрасываемых килограммов есть не что иное, как лишняя жидкость и белковая ткань мышц. Наиболее опасно именно то, что организм начинает тратить для получения энергии белковую ткань, забирая ее не только из мышц, но и задействуя клетки печени, мозга. Это приводит к тому, что мышечная ткань уменьшается в объеме и заменяется на жировую. Соблюдение жесткой диеты приводит к значительному замедлению обмена веществ. По данным медицинских исследований, в результате жестких диет, метаболизм снижается до 10 - 30%. Для того, чтобы вернуть обмен веществ на прежние показатели, потребуется помощь опытного диетолога, который составит необходимый план питания, позволяющий восстановить начальный уровень метаболизма в течение нескольких месяцев. Если же человек просто возвращается после жесткой диеты к обычному питанию, то в условиях медленного сжигания калорий, набор лишнего веса будет происходить просто на глазах. Кроме того, наученный горьким опытом организм, будет теперь интенсивно извлекать жиры из пищи и заботливо складывать их, предупреждая будущие голодовки и для нормального обеспечения в таком случае организма жизненной энергией. Такой вид жесткой диеты как безжировая диета, также не проходит бесследно для нашего организма. Если в рационе животные жиры отсутствуют довольно длительный период, это провоцирует развитие авитаминоза жирорастворимых витаминов. Это не только приводит к слабости и ухудшению здоровья, но и увеличивает проницаемость клеточных мембран и влияет на формирование сильных отеков. Любое похудение должно быть разумным и не лишать организм необходимых веществ для его нормальной работы. Альтернативой жестким диетам может стать сбалансированный рацион, который позволит снизить лишний вес и не создаст для организма стрессовой ситуации

Калорийность готовых блюд: красота требует

Fri, 01 Jan 2010 05:02:35 GMT

Желающих похудеть очень много, а еще больше тех, кто хочет удержать свой вес и свою фигуру в хорошем состоянии. Особенно если этот вес и фигура являются плодом упорной работы над собой, результатом строгой диеты, занятий спортом и так далее. Поэтому приходится внимательно следить не только за тем, сколько мы едим, но и за тем, что именно мы едим. Ведь одна шоколадка совсем несерьезного размера может отложиться на столь лелеемой талии очень серьезной проблемой, для избавления от которой потребуются просто титанические усилия. В то же время огромный кочан капусты не отложится ни на талии, ни в других местах, даже изящно - эротически выступающих в нужных направлениях. Именно поэтому так актуальны различные счетчики калорий, а также оценки калорийности готовых блюд ( необходимо заметить, что количество калорий в готовом блюде может быть совершенно не равно количеству калорий исходных ингредиентов ). Но мало подсчитывать съеденные калории, нужно учитывать еще и калории, которые тратятся в течение дня. Например, один час аэробики расходует около 300 ккал, а это означает, что масса тела снижается примерно на 30 - 33 г. Немного, но тем не менее приятно. Однако, час занятий аэробикой позволяет съесть всего лишь 350 г салата зеленого с огурцами и помидорами, заправленного сметаной. Конечно, 350 г салата - это выглядит гигантской цифрой, но представьте, что этим салатом придется питаться изо дня в день, и ничего сверх того. Тем более, что небольшой бутерброд с нежирной колбасой не окупается даже часом аэробики - его калорийность 360 ккал, а калорийность тарелочки солянки сборной мясной - 410 ккал. Зато результат употребления свекольника холодного прекрасно убирается часовой аэробикой, и даже позволяет выпить стаканчик бульона ( свекольник - 250 ккал, стакан бульона - 45 ккал ). Если вести речь о мясе, то лучше всего есть отварную курицу. 100 г вареной курицы - это 130 ккал, а 100 г отварной говядины - 240 ккал, о свинине и говорить не приходится, ее могут есть только экстремалы, не знающие, что такое калория, или счастливчики с бурным обменом веществ, которые никогда не сталкиваются с проблемой лишнего веса. А вот холодец лучше есть говяжий - его калорийность 80 ккал на 100 г, а куриного - 120 ккал, свиного - 180 ккал. Рыба и морепродукты традиционно считаются низкокалорийным блюдом, однако икра зернистая - это 256 ккал на 100 г продукта. Конечно, по сравнению со свининой сама рыба - это просто бескалорийное питание, но все же приходится выбирать между севрюгой, которая в 100 г "дарит" 137 ккал и щукой, которая принесет на плавниках лишь 41 ккал на 100 г. Кстати, щука - одна из самых низкокалорийных рыб, и как ни удивительно, следом за ней идет пухленький, жирненький карп - всего 46 ккал на 100 г. Что интересно, салака, при всей своей "несолидности" и кажущейся худобе, приносит на хвосте аж 98 ккал на 100 г, а увесистая треска - всего 59 ккал. Интересно, что рыбные тефтели - это уже 250 ккал, а рыба с овощами - 220 ккал, хотя те же овощи сами по себе не являются особенно калорийным блюдом, как и рыба. Но вот их сочетание - совершенно другое дело. Если имеется проблема с обменом веществ, особенно того рода, когда каждый съеденный кусок так и норовит остаться лишним весом, то приходится не просто ограничивать себя в еде, но питаться не слишком разнообразно. То есть, отменить такие блюда, как рыба или мясо с гарниром, тушеные, жареные, с овощами или в виде котлет, биточков и прочего. Приходится употреблять и мясо, и морепродукты в грустно - вареном виде. Но красота требует, и обычное ее требование - жертвы. Чтобы возложить на алтарь красоты имеющиеся лишние килограммы, приходится оставлять там и различные деликатесы. То есть, для того, чтобы прием пищи доставлял радость, чтобы можно было есть вкусно и разнообразно, нужно двигаться. Ведь не зря сказано, что движение - это жизнь. Можно утверждать, что движение - это еще и красота. Вечерняя прогулка перед сном не только улучшит состояние сердечно - сосудистой системы, подарит сладкий и крепкий сон, но еще и уничтожит лишние калории, которые так мешают красоте. Определяя время и длительность прогулки, воспользуйтесь счетчиком калорий, который наглядно продемонстрирует - сколько шагов вы должны пройти, чтобы компенсировать вкусный обед

Кофеин - польза или вред

Fri, 01 Jan 2010 04:45:08 GMT

Кофе - один из любимейших напитков многих наших соотечественников. Однако в нем содержится большое количество кофеина - алкалоида кофейных зерен, о полезности которого для человеческого организма дискутируют уже несколько десятков лет. Давайте попробуем и мы в этом разобраться. Начнем с того, что кофеин - это вещество, которое входит в состав некоторых лекарственных препаратов. Врачи утверждают, что любое лекарство в больших количествах - это яд, а любой яд в малых количествах - это лекарство. Такое утверждение как нельзя лучше подходит и по отношению к кофеину. Правда, назвать кофеин ядом в прямом значении этого слова его все - таки нельзя даже при употреблении очень высоких доз. Однако определенные негативные реакции со стороны организма в этом случае однозначно проявятся. Дело в том, что кофеин обладает способностью повышать артериальное давление. В основном это происходит за счет так называемого положительного инотропного эффекта, то есть повышения силы и частоты сердечных сокращений. В результате этого увеличивается систолический объем крови ( количество крови, выбрасываемое из желудочков за одно сокращение сердца ). Кроме того, суживаются кровеносные сосуды ( правда, не все ), что также способствует повышению артериального давления. Таким образом, кофеин обладает прямым действием на сердечно - сосудистую систему и усиливает нагрузку на сердце. Следовательно, кофе в больших количествах нельзя употреблять людям, страдающим гипертонической болезнью или другой патологией, связанной с повышением артериального давления. Также к употреблению кофе с большой осторожностью необходимо подходить пациентам с ишемическими заболеваниями сердца, особенно учитывая тот факт, что кофеин сужает коронарные сосуды ( те самые сосуды, которые питают сердечную мышцу и от спазма которых возникает инфаркт миокарда ). Поскольку кофеин стимулирует выработку желудочно - кишечного сока, нельзя злоупотреблять напитками на его основе ( к таковым относятся также какао, капучино и даже некоторые сорта чая ) также пациентам с гиперацидным гастритом и язвенными процессами в желудке и двенадцатиперстной кишке. Людям, у которых отмечается пониженная свертываемость крови, следует помнить о том, что кофеин ухудшает агрегационную активность ( способность склеиваться между собой ) тромбоцитов, что является одним из основных механизмов в остановке кровотечения. Одновременно с этим, употребление одной - двух чашек кофе абсолютно безвредно. Более того, кофеин способствует стимуляции мышечной и, особенно, мозговой активности. Поэтому кофе великолепно взбадривает при наличии физического и умственного переутомления, а также улучшает некоторые интеллектуальные способности, например, память и внимание. Вот почему студентам перед экзаменами полезно выпить чашечку кофе ( правда, желательно не просто так, а с каким - нибудь бутербродом ): воспроизведение из памяти всего ранее изученного и прочитанного практически гарантируется. А прием кофе перед атлетическими упражнениями повышает общую выносливость и в некоторой степени способствует более быстрому прогрессированию достигнутых результатов. Хотя в профессиональном спорте о таком способе придется забыть. Вместе с тем, кофеин способен поднять бодрость духа и повысить жизненный тонус благодаря стимуляции вырабатываемого в организме серотонина - гормона "хорошего настроения". Поэтому кофе хорошо помогает в борьбе с депрессией и подавленным эмоциональным состоянием. Резюмируя все вышесказанное, можно сделать вывод, что умеренное употребление кофеина не только не вредно для здоровья, но и помогает человеку поддерживать на протяжении дня высокую работоспособность и бодрое настроение. Вместе с тем, любителям кофейного напитка нельзя забывать и о некоторых рекомендациях. Так, несмотря на то, что кофе, вопреки расхожему мнению, не является наркотическим веществом, употреблять его нужно в объеме, не превышающем двух чашечек в день, при этом напиток не должен быть слишком крепким. Кроме того, выпивать кофе желательно лишь в первой половине дня, в противном случае можно "заработать" бессонницу

Люблю сладкое или как влияет сахар на женское здоровье

Fri, 01 Jan 2010 12:44:47 GMT

Не секрет, что многие из нас любят полакомиться сладким. А вот многие ли знают, как отражается это на здоровье? Какие же процессы запускает в организме любовь к сладким шоколадным конфеткам, нежным сливочным тортам и аппетитным пирожным? Рафинированный кристаллический сахар производят из сахарной свеклы или тростника. Он необходим для полноценного функционирования головного мозга, правильного обмена веществ и других функций организма. Сахар является быстроусвояемым углеводом. Почему быстро? А потому, что после поступления в организм с пищей он стремительно попадает в кровь. Фактически, всасывание начинается еще в ротовой полости

Вкусно, полезно, но все хорошо в меру. Чем же грозит излишнее потребление сахара - рафинада и продуктов питания его содержащих? Регулярное превышение дневной нормы грозит множеством негативных последствий. Рассмотрим некоторые из них. Итак, некто съел роскошное шоколадное пирожное с милыми розочками из сливочного крема и запил его кока - колой ( кстати, газированные напитки содержат в среднем восемь чайных ложек сахара на стандартный стакан ). Оказавшись в крови, сахар мгновенно провоцирует поджелудочную железу на выброс инсулина ( этот важный для здоровья и жизни человека гормон принимает самое непосредственное участие в расщеплении сахара и остальных углеводов ). А дальше все идет по известному сценарию: инсулин снижает сахар в крови, что заставляет человека чувствовать сильный голод. Таким образом, излишний сахар, особенно в сочетании с низкосортными жирами, провоцирует человека на переедание. Если это снова будет сладкое, то все идет по кругу. Сильные постоянные колебания инсулина в крови создают видимые перепады настроения. Сахар поступает в кровь - настроение повышается, организм снизил уровень сахара - упадок настроения обеспечен. Чтобы предотвратить скачки расположения духа, вместо сладостей выбираем сложные углеводы. Такие как: хлеб грубого помола, макароны из твердых сортов пшеницы, гречневую и овсяную каши, овощные рагу. Это поможет сохранять спокойствие в течение дня, а подобная диета для детей спасет их родителей от бесконечных капризов, и перевозбуждения ребенка. Избыточное количество сахара раздражает поджелудочную железу. А постоянные агрессивные воздействия на этот нежный орган приводят к сбоям в работе поджелудочной железы и эндокринным нарушениям. При регулярном переедании сахара и содержащих его продуктов ( сочетание с жирными продуктами усиливает этот эффект ), кровь становится густой и с трудом двигается по сосудам. Тончайшие капилляры засоряются, и кровоснабжение конечностей ухудшается. Как предотвратить? Тот же совет, что и ранее: выбираем сложные углеводы. Гречневая каша с салатом из свежих фруктов, вместо сладкой булки с маслом, поможет сохранить сосуды здоровыми. А если все - таки хочется сладкого? Очень хочется? Что ж, не нужно над собой издеваться и полностью лишать себя столь желанного вкуса. Просто выбирать сладости надо с умом. Лучше остановить свой выбор в пользу сухофруктов ( курага, изюм, чернослив, финики очень полезны для сердечной мышцы ), фруктов и печенья на фруктозе. Для чая и кофе сахар также лучше заменить на фруктозу. Еще одна опасность подстерегает тех, кто решил бороться с избытком белого сахара это, так называемый, "скрытый сахар". Это сахар, который содержится в газированных напитках, консервах, подслащенных йогуртах и творожках. Газировка особенно опасна для детей, так как такое огромное количество сахара ( восемь чайных ложек на стакан ) в сочетании с ортофосфорной кислотой грозит нарушениями обмена веществ, гастритом, язвой желудка, повышением риска диабета второго типа. Употребляя сахар и сладкие продукты после основных блюд, и четко соблюдая меру, можно уберечься от многих заболеваний, значительно увеличить продолжительность и улучшить качество жизни

Морковная диета

Fri, 01 Jan 2010 12:33:54 GMT

Морковная диета - это один из видов монодиеты, главным принципом которой является употребление в качестве основного блюда морковного салата. Так как любая монодиета представляет для организма довольно сильный стресс, продолжительность морковной диеты не должна превышать четыре дня. Те, кто выбрал морковную диету в качестве средства для быстрого похудения, не должны забывать, что при заболеваниях желудочно - кишечного тракта и проблемах с печенью такая диета противопоказана. К плюсам морковной диеты можно отнести большое количество полезных веществ и витаминов, которые содержатся в моркови и помогают вывести из организма скопившиеся токсины. Морковь по праву считается рекордсменом по содержанию бета - каротина, который в человеческом организме превращается в витамин А. Именно витамин А помогает улучшить зрение, нормализует обмен веществ, способствует активному росту и физическому развитию и помогает организму бороться со свободными радикалами, являясь прекрасным антиоксидантом. Высокое содержание в моркови бета - каротина положительно влияет на состояние иммунной системы, укрепляет ее и препятствует преждевременному старению организма. Морковная диета помогает хорошо очистить кишечник, благодаря большому количеству клетчатки, содержащейся в моркови. Кроме того, уникальное сочетание клетчатки и витаминов группы В, А, D, E, PR, K, пантотеновой и аскорбиновой кислот, лецитина, эфирного масла и других полезных веществ, очищает сосуды и выводит из организма холестерин. Активизируя процесс пищеварения, морковь помогает решить проблемы со стулом, а значит, препятствует развитию такого заболевания как геморрой. Серьезной проблемой здоровья современного человека стал дефицит йода, который также содержится в моркови. Присутствие в моркови солей кальция, калия, фосфора, железа и фитонцидов также несет для здоровья человека большую пользу и помогает предотвратить развитие многих заболеваний. Для того чтобы содержащийся в моркови бета - каротин мог усвоиться нашим организмом, сырую морковь необходимо употреблять в сочетании с жирами, например, с оливковым маслом, сметаной средней жирности или сливками. Морковная диета предполагает употребление моркови именно в составе салата: 2 моркови натереть на терке, добавить к ней любой нарезанный кусочками фрукт и 1 чайную ложку растительного масла или сметаны. Это основное блюдо морковной диеты, которое необходимо съедать равными частями на завтрак, обед и ужин. Придерживаться такого питания следует в течение трех дней. Для того чтобы разнообразить меню, состав морковного салата можно варьировать, добавляя в него зелень, сельдерей, листья салата, нежирный творог или мед. Не менее важно соблюдать во время морковной диеты и правильный питьевой режим. Достаточное количество жидкости не только поможет легче перенести диету, но и активизирует процесс выведения их организма вредных веществ, токсинов и шлаков. Предпочтение лучше отдавать зеленому чаю, негазированной минеральной воде или свежевыжатому морковному соку. Если вечером ощущается сильный голод, то разрешается выпить стакан однопроцентного кефира. Морковная диета довольно жесткая и предполагает значительное снижение привычного ежедневного уровня калорий. Поэтому выходить из такой диеты нужно постепенно, ведь иначе все сброшенные килограммы очень быстро вернутся назад. На четвертый день диеты рацион можно разнообразить, добавив к привычному салату печеный картофель и диетические хлебцы. Следующий день уже не считается днем диеты и в принципе в этот день разрешается вернуться к обычному питанию. Однако, памятуя о постепенном выходе из монодиеты, все же лучше оставить морковный салат в качестве одного из приемов пищи. В последующем морковный салат должен присутствовать в рационе два - три раза в неделю. Таким образом, можно не только закрепить полученные результаты, но и поддерживать хорошее состояние здоровья. Большое количество клетчатки, которую содержит морковь, поможет наладить нормальное пищеварение и стул, а рекордное количество витаминов подарит коже красивый оттенок и укрепит ногти

Свежевыжатые соки

Fri, 01 Jan 2010 12:25:08 GMT

Всем нам известно о пользе натуральных свежевыжатых соков. Свежевыжатые соки - это здоровый внешний вид и красота. Соки являются отличным профилактическим средством против различных болезней, так как в их составе огромное количество витаминов, микроэлементов и минералов. Соки бывают фруктовые и овощные. Консервированные соки в пакетах, которые активно рекламируют, не так полезны, как свежевыжатые, и даже вредны для здоровья, так как для улучшения вкуса и увеличения сроков хранения в них добавляют сахар, лимонную кислоту, а иногда искусственные витамины и другие консерванты. Почти на всех упаковках с соком мы видим две противоречивые надписи: "100% натуральный сок" и "произведено из концентрированного сока". Производителей явно не смущают такие противоречия. Большой завод по изготовлению сока также не может гарантировать чистоту сырья и производственного процесса. Кроме этого, срок хранения концентрированных соков, указанный на упаковке, составляет 6 месяцев. Столько времени 100% натуральные соки не могут сохранять свои полезные свойства. Поэтому часто употреблять концентрированные соки не стоит. В свежевыжатых натуральных соках после отжима все полезное остается, но по истечении 20 минут, в зависимости от температуры и освещения в помещении, сок может на 40% лишиться всех полезных свойств, хотя вкус его при этом может не измениться. Поэтому лучше всего пить сок сразу после отжима, за полчаса до еды или между ее приемами, если это сладкий сок. Пить соки лучше всего за полчаса до еды или между приемами пищи, особенно это относится к сладким сокам, так как выпитые перед едой, они усиливают брожение в желудке и вызывают вздутие живота. Свежевыжатые соки не стоит пить в огромных количествах, это может нанести вред здоровью. Оптимальный вариант - 2 - 3 стакана в день

Приготовление свежевыжатого сока. Готовить свежевыжатые соки можно при помощи соковыжималки или терки с марлей. В одном и другом варианте наблюдается частичный процесс разрушения витаминов. Соковыжималки изготовлены из металлов, при контакте с ними происходит процесс разрушения витаминов, а в процессе приготовления соков при помощи марли и терки длительный контакт с воздухом также влияет на потерю витаминов. Свежевыжатые соки можно делать не только из фруктов и овощей, но и из ягод. Для этого подойдут клубника, черника, малина, а из овощей - морковь, тыква и даже картофель. Также для наилучшего усвоения овощные и фруктовые соки можно сочетать, так как они отлично дополняют друг друга. Овощные богаты минералами, а фруктовые - витаминами и сахаром. Хранить свежевыжатый сок в холодильнике до утра не желательно, так как сок является питательной средой для бактерий. Все микробы с плода и соковыжималки легко попадают в него. Поэтому пользы от такого сока тоже будет немного

Показания и противопоказания к применению свежевыжатых соков. Безусловно, свежевыжатые натуральные соки полезны и незаменимы, при соблюдении всех условий их приготовления, но победить болезнь они не могут, только лишь поддержать организм. Иногда соки могут и навредить. Существует множество медицинских предостережений, которые касаются людей с заболеваниями пищеварительной системы. Нельзя принимать свежевыжатые соки из яблок, груш, клюквы и апельсина при гастритах с повышенной кислотностью, язве желудка, панкреатите и холецистите. Все эти соки вызывают повышенное газообразование. Диабетикам и полным людям лучше отказаться от виноградного сока, так как в нем содержится большое количество калорий и глюкозы. Свежевыжатые соки - бесценный природный дар, идеальный для употребления человеком. Нужно только помнить, что полезны именно натуральные соки, приготовленные в домашних условиях своими руками при соблюдении всех правил гигиены. Витамины и все необходимые микроэлементы содержатся в натуральных свежевыжатых соках в нужном количестве для человека и усваиваются они организмом очень быстро - за 10 - 15 минут. Употребление свежевыжатых соков способствует быстрому выводу шлаков из организма, восстанавливает микрофлору кишечника, а также вырабатывает полезные ферменты. Производство свежевыжатых соков можно организовать как в домашних условиях, так и в специально оборудованном для этого помещении. Наличие приусадебного хозяйства существенно сократит расходы на покупку ягод, фруктов и овощей. Разливать свежевыжатые соки рекомендуют в пластиковые стаканы или бутылки. Вкус от этого не меняется. Стоит не забывать, что натуральный сок не должен содержать сахара и других консервантов. Вполне допустимо смешивать натуральные соки, например, тыквенный и яблочный. Также возможны любые другие сочетания, на вкус покупателей или самого хозяина производства. В домашних условиях для приготовления натуральных соков проще всего будет приобрести электрическую соковыжималку, что позволит следить за своим здоровьем, не требуя значительных усилий

Правильное питание для похудения

Fri, 01 Jan 2010 12:13:36 GMT

Никто не хочет иметь избыточный вес. Больные суставы, ожирение сердца, жировой гепатоз, одышка, нарушение обмена веществ - явно не входят в планы каждого из нас. Все хотят быть молодыми, стройными, с подтянутой фигурой и отменным здоровьем. Так, почему же мы все чаще становимся полными? Ругаем себя за это, ненавидим отражение в зеркале, терпим боли в ногах, атеросклероз, жизнь без танцев и бега. И все равно не худеем, а если худеем, то тут же набираем вес. Где выход из этого порочного круга? Неужели это лабиринт? Положение не из легких, но не безвыходное. Некоторые аспекты грамотного комплексного подхода к специфике питания для желающих снизить вес будут рассмотрены в этой статье. Прежде всего, придется кардинально сменить образ жизни. А точнее движения и питания. Вот о последнем сейчас и пойдет речь

Начинаем с воды. Вода - это жизнь. И если вы хотите чтобы тело лучилось жизнью, в течение дня обязательно нужно выпивать два - два с половиной литра фильтрованной водопроводной или артезианской воды. Не надо заменять чистую воду на черный чай, кофе и кофеиносодержащие напитки, алкоголь, сладкие газированные напитки и прочие атрибуты нездорового питания. Утро начинается со стакана воды, перед каждым приемом пищи стакан воды и в течение дня по желанию. Относительно количества еды рекомендации следующие: есть нужно часто, но понемногу. В течение дня должно быть минимум четыре приема пищи, а лучше пять - шесть. Порция однократного приема пищи должна быть равна ладошке принимающего. Основу питания должны составлять "простые" продукты. Строжайше запрещено есть продукты со всякими синтетическими добавками, типа консервантов, искусственных ароматизаторов, стабилизаторов и прочее. Завтрак - самый важный прием пищи. И хотя многие модные диеты рекомендуют ограничиться кофе и крекером, слушать их не стоит, ведь завтрак это зарядка энергией на весь день. Выбирая пищу по белково - углеводному составу, необходимо учитывать специфику деятельности в течение дня. Для представителя умственного труда будут хороши каши ( овсяная, гречневая ) с половинкой чайной ложечки оливкового масла. Сахар предпочтительно заменить на фруктозу ( одна чайная ложечка ). Если у желающего похудеть преобладает физический труд ( например, инструктор фитнес - зала ), то завтрак выбирают совсем другой: продукты богатые белками, например, подойдет отварная куриная грудка, и овощи, к примеру, кабачок тушеный с картофелем. Все ( кроме овсянки ) должно быть приготовлено исключительно на воде или пару. В белковый завтрак также нужно добавить половинку чайной ложки оливкового масла. В течение дня нужно есть творог ( не творожную массу ) жирностью до пяти процентов, фрукты, овощные и фруктовые салаты, заправленные нежирным йогуртом, каши с мясом ( рис лучше выбирать бурый, если белый, то немного ), тушенные и приготовленные на пару овощи, рыба, обязательно запеченная в духовке, соевый сыр - тофу и соевый творог. Да и сухую сою бояться не надо. Сейчас много пугают генной модификацией и ее "якобы вредным" воздействием на человечество, абсолютно безосновательно делая выводы о потенциальных раковых заболеваниях от сои. Все это на пустом месте. Во - первых, вредное воздействие генномодифицированных продуктов никем не доказано, а, во - вторых, рожь, пшеница и кукуруза в результате перекрестного опыления уже давно стали генномодифицированными. Никто же не говорит об этом на каждом углу да и бесполезно это, хлеб как ели, так и будут есть. Поэтому слухи не слушаем, провокациям не поддаемся и выбираем полезный продукт. Соя содержит лецитин полезный для развития головного мозга и мужской репродуктивной системы, множество микроэлементов и легкоусвояемый белок, нужно ли жертвовать этим ради слухов? Многие диетологи рекомендуют активное употребление соков во время похудения, но это не правильно. Соки - это те калории, которые чаще всего не учитываются, ведь они не насыщают, а, следовательно, едой их считать нельзя. Фруктовые соки, да и некоторые овощные - очень калорийные. В соках и сокосодержащих напитках, изготовленных на производстве, вообще очень мало полезных веществ, зато консервантов предостаточно. Впрочем, на десерт вполне можно позволить себе выпить стаканчик сока ( свежеотжатого естественно ). Количество съеденных за день калорий не должно превышать количество потраченной энергии, в идеале для снижения веса первое должно быть меньше, но даже для женщины маленького роста с невысокой двигательной активностью при самой строгой диете дневная норма калорий не должна быть меньше чем 1400. Для расчета индивидуальной суточной потребности и подбора продуктов существуют специальные таблицы

Клизма для похудения

Fri, 01 Jan 2010 12:03:41 GMT

Среди различных методов похудения настоящий ажиотаж вызывает возможность похудения с помощью клизм. До сих пор протекают бурные дебаты, насколько это полезно и эффективно для избавления от избыточного веса. Давайте и мы попробуем в этом разобраться. Для начала вспомним, что пищеварение - это сложный физиологический процесс, при котором происходит разложение крупномолекулярных органических соединений до более простых веществ. В ходе таких реакций пищевой комок претерпевает несколько стадий трансформации, пока окончательно не превратится в каловые массы. Содержимое пищевого комка, продвигаясь по кишечнику, преодолевает на своем пути те естественные препятствия, которые образованы изгибами, поворотами и неровностями внутренней поверхности пищеварительного канала. Особенно тяжело продвигается пища по толстому кишечнику, тем более по восходящей ее части, когда приходится преодолевать сопротивление силы тяжести. Мизерное количество каловых масс может задерживаться на стенках толстого кишечника, особенно в местах естественных углублений. Со временем эти остатки могут превратиться в целые наслоения, получившие названия каловых камней. Клизмы позволяют очистить кишечник от каловых камней, если их проводить правильно и по определенной схеме. Однако способствует ли очищение с помощью клизм похудению? С уверенностью можно сказать, что вместе с каловыми массами уйдет и несколько лишних килограммов ( иногда достаточно много ), однако вряд ли процесс "заденет" жировые прослойки и хоть как - то изменит внешние формы. Действительно, загрязнение кишечника может ухудшить всасываемость необходимых пищевых элементов, что приведет в итоге к дисбалансу процессов всасывания, нехватке энергетических запасов для клеток и повышенному аппетиту, а в результате - к увеличению жировой массы. Однако все перечисленное в большей степени справедливо для загрязнения отделов тонкого кишечника, когда пищевым "мусором" забиваются те самые кишечные ворсинки, которые ответственны за процессы всасывания подавляющей части пищевого содержимого. Что касается толстого кишечника, то здесь всасывается лишь вода и некоторые минеральные соли. Поэтому даже при максимальном загрязнении толстого кишечника каловыми массами вряд ли возможны сбои в процессе пищеварения. Тем более это не приводит к наращиванию жировой прослойки. Вероятность похудеть с помощью клизм была бы реальной лишь в том случае, если бы через прямую кишку можно было бы промыть отделы тонкого кишечника. Но это из разряда фантастики. Наряду с этим клизмы не такая уж безопасная процедура, и без специальных навыков, а также без предварительного обследования у врача к самостоятельному их использованию прибегать категорически не рекомендуется. Во - первых, у вас могут быть некоторые противопоказания ( сердечно - сосудистая патология, частые обмороки, заболевания толстого кишечника, дисбактериоз, язвенные или опухолевые процессы ) и, во - вторых, при отсутствии опыта по неосторожности можно нанести себе травму. В крайнем случае, делать клизмы нужно лишь под присмотром близкого вам человека, но лучше всего обратиться в клинику, где в специальном процедурном помещении вам проведут так называемую гидроколонотерапию ( от греческих слов "гидрос" - вода и "колон" - толстая кишка ). К тому же врач вас обследует и определит необходимость такой процедуры. Впрочем, гидроколонотерапия очень редко назначается людям, у которых нет проблем с желудочно - кишечным трактом. Также обязательно следует принять во внимание и такие отрицательные последствия клизм, как дисбактериоз и возникновение запоров. Дисбактериоз развивается вследствие вымывания из толстого кишечника полезной для организма микрофлоры, которая здесь обитает. Это создает предпосылки для размножения болезнетворных микроорганизмов и дефицита витаминов, синтезируемых кишечной микрофлорой. Во избежание такого осложнения при последней процедуре гидроколонотерапии вводят бифидо - и лактобактерии. Что касается запоров, то иногда они приобретают довольно тяжелые формы, требующие лишь медицинского вмешательства. Отсюда вывод: клизма для похудения не только неэффективна, но и небезопасна. Лучше поискать более приемлемые способы избавления от избыточного веса

Потеря веса

Fri, 01 Jan 2010 11:52:46 GMT

Потеря веса может быть желательным процессом лишь при наличии избыточной массы тела. Если же вес всегда был в пределах нормы, и вдруг человек ни с того, ни с сего начал худеть, то это серьезный повод обратить внимание на свое здоровье. Разумеется, похудение может быть связано с вполне естественными причинами, например, увеличение физической активности, большие нервно - эмоциональные нагрузки, злоупотребление диетами, вредные привычки ( особенно курение ) или недостаточное питание. При устранении этих причин вес быстро приходит в норму. Если же потеря веса не имеет очевидной причины и осуществляется быстрыми темпами, необходимо обратиться к врачу. Дело в том, что снижение массы тела нередко является следствием различных заболеваний, в том числе и достаточно серьезных, раннее выявление которых повышает шансы на успешное излечение

Какая же патология может дать толчок к снижению массы тела? Одной из самых вероятных причин могут быть паразитарные заболевания ( то есть глисты ). К таким заболеваниям обычно приводит несоблюдение элементарных правил личной гигиены, употребление недостаточно чистых овощей и фруктов. Предрасполагающим фактором является проживание в сельской местности, работа в животноводческих фермах, контакт с животными, обработка земельных угодий, которые служили пастбищем для крупного или мелкого рогатого скота. Также очень часто к потере веса приводят заболевания органов пищеварительной системы. К такой патологии относится нарушение проходимости пищеварительного канала на верхних этажах кишечника ( пищевод, желудок ), что может быть вызвано воспалительно - дегенеративными процессами как в стенках этих органов, так и в близлежащих тканях. К резкому похудению приводит нарушение всасываемости в желудке и тонком кишечнике. Такие патологические процессы могут наблюдаться при гастритах, панкреатитах ( воспалениях поджелудочной железы ), гепатитах, дуоденитах ( воспалениях двенадцатиперстной кишки ), а также при язвенных болезнях этих отделов желудочно - кишечного тракта. Кроме прямого нарушения всасывающей способности желудка и дуоденальной кишки, в этих случаях имеет место и недостаточность питания, поскольку чаще всего при таких заболеваниях прием пищи сопровождается чувствительной болью, что напрочь отбивает желание поесть. Кроме того, нарушение всасываемости возникает при некоторых аутоиммунных заболеваниях, например, при такой сложной патологии, как целиакия, когда собственные антитела атакуют ворсинки тонкого кишечника ( это происходит не всегда, а лишь при употреблении в пищу некоторых белков, содержащихся в злаковых растениях ). Механизмы патологической потери веса сводятся не только к недостаточному усвоению необходимых питательных компонентов, но и связаны с резким ускорением обмена веществ. Одним из основных регуляторов обменных процессов являются гормоны, поэтому нет ничего удивительного, что с наступлением гормонального дисбаланса человек может как резко поправиться, так и, наоборот, значительно похудеть. Чаще всего к потере веса приводят такие эндокринные ( гормональные ) заболевания, как базедова болезнь ( диффузный токсический зоб - заболевание щитовидной железы ) и нарушения функции надпочечников. Выброс гормонов при указанных заболеваниях приводит к увеличению скорости метаболизма, то есть на фоне прежнего количества поступающих питательных веществ их использование организмом увеличивается, что приводит к отрицательному балансу и похудению. Гораздо хуже, если повышенный износ строительного материала для клеток связан не с деятельностью гормонов, а с деструкцией ( распадом ) собственных тканей. Такое может наблюдаться при запущенном туберкулезе, развитии злокачественных новообразований, ВИЧ - инфекции. Патологическая потеря веса вовсе не ограничивается вышеперечисленными причинами. К резкому похудению могут привести сахарный диабет, радиационное поражение, болезни кроветворных органов, инфекционные заболевания и даже неврологическая патология (паркинсонова болезнь). Выявить конкретную причину резкой потери веса иногда очень сложно, особенно при отсутствии дополнительной симптоматики. Вот почему при прогрессирующем снижении массы тела нельзя медлить с визитом к врачу: чем раньше будет установлена причина, тем раньше будет начато лечение

Правила питания - залог здоровья

Fri, 01 Jan 2010 11:44:57 GMT

Еда - это строительный материал, нужный нашему организму для энергии, для обновления клеток. Правильно питаться нужно не только для того, чтобы не поправиться или похудеть. Именно питание влияет на наше настроение, энергию, продолжительность жизни. Известно, что наши интеллектуальные способности тоже зависят от того, что мы едим. Вы когда - нибудь задумывались, в чем секрет долгожителей? Бесспорно, физическая работа, продолжительный сон, интерес к жизни - важные факторы долголетия. Но основная причина заключена в их питании. Во - первых, долгожители мало едят. Во - вторых, к примеру, долгожители Кавказа не употребляют жирную пищу, чаще едят зелень, кисломолочные продукты ( гатыг, сыр - брынзу, домашний творог ), пьют воду, чай, очень редко употребляют мясо. А в Японии едят рыбу, которая очень легко усваивается, рис, овощи. Сегодня, к слову, все больше ученых делают вывод о том, что продолжительность жизни зависит от того, насколько интенсивно работает наш головной мозг, в каком состоянии память, внимание. А деятельность мозга неразрывно связана с составом нашей пищи. Многие болезни появляются у нас из - за неправильного питания. "Если ты заболел - измени питание, если не помогло - измени образ жизни, а если и это не помогает - лечись лекарствами" или "заболел - измени питание, если несчастлив - измени окружение" - это поговорки, которые появились на свет тогда, когда еще не было консервантов, различных добавок, рафинированных и искусственных продуктов, когда люди ели все натуральное. Актуальность этих выражений бесспорна. А что сказали бы наши предки сейчас, зная, сколько всего искусственного мы употребляем! Понятно, что здоровье и питание связаны между собой. Из еды мы получаем все необходимые вещества для жизнедеятельности. Проблемы питания всегда волновали человечество, о чем доказывает множество теорий, дискуссий на эту тему. Одна из приемлемых теорий - питание должно быть рациональным и сбалансированным, то есть здесь важно, чтобы все необходимые вещества поступали в организм в нужном количестве. Оптимальное сочетание белков, жиров, углеводов, витаминов, минеральных веществ - основа правильного питания. Здоровый человек не должен ничего исключать из своего рациона питания. Пища должна быть вкусной и разнообразной. Конечно, в еде, как и во всем, нужна мера. Определение энергетической ценности продуктов имеет немаловажное значение в данной теории. Естественно, что чем больше физических сил мы тратим, тем больше килокалорий нужно для поддержания энергии. И в то же время совсем не все равно, из каких продуктов эти килокалории будут получены

Поэтому есть основные правила правильного питания, которые нужно знать:

- овощи на столе должны быть круглый год, многие из них нужно употреблять в сыром виде, витамины, клетчатка необходимы любому организму

- поменьше мяса, колбас, сосисок, особенно копченных

- не менее двух - трех раз в неделю есть рыбу

- кисломолочные продукты есть, пить каждый день

- меньше употреблять хлеба, картошки, сладостей

Помимо подсчета калорий и состава еды важно учитывать индивидуальные особенности каждого организма. При правильном употреблении продуктов очень важно еще наладить режим питания: желудок привыкнет получать пищу в одно и то же время и лучше ее переварит. Последний прием пищи должен быть не позднее 19 часов вечера и ни в коем случае нельзя есть перед сном, разве что яблоко или сухофрукты ( курагу, чернослив ). Следующая теория, которая, в сущности, не исключает первую - это правильное сочетание продуктов. О совместимости продуктов идет немало разговоров. Приверженцы теории раздельного питания объясняют это особенностями физиологии пищеварения. Еще древнеримский врач Цельс утверждал, что каждому продукту присуща "различная быстрота и трудность переваривания". Поэтому смешанная еда "приводит к загниванию пищи и отравлению", зашлакованности организма. А Авиценна советовал употреблять продукты в тех сочетаниях, чтобы они "уравновешивали друг друга и не приносили вреда". Брожение, гниение, воспалительные процессы в органах - все это следствие смешанной пищи. Принцип раздельного питания таков. Существует три вида продукта. Первая группа - белки, вторая - растительная пища, третья - углеводы. Белки животного происхождения ( мясо, рыба, яйца ) можно есть одновременно с растительными продуктами, углеводы также можно употреблять с продуктами второй группы. А вот белки и углеводы смешивать ни в коем случае нельзя. Растительной пищи должно быть в два раза больше и принимать ее нужно за 10 - 15 минут до приема белков или углеводов. Еще одна полезная теория - отказ от неживой, неестественной пищи и возбуждающих напитков, употребление только натуральных, живых продуктов, не потерявших в процессе обработки своих свойств. Кстати, меньше всего продукты теряют свои свойства при приготовлении паром. Вот основные три теории правильного питания. Придерживаясь и разумно совмещая их, можно добиться отличных результатов и даже подлечить здоровье. А чтобы еда шла на пользу, лучше усваивалась, за стол нужно садиться только в спокойном и доброжелательном настроении

Почему француженки не толстеют

Fri, 01 Jan 2010 10:27:49 GMT

Несмотря на то, что "ничто не вечно под луной", имеются в нашем сознании некоторые положения, которые, как нам кажется, являются неизменными. К числу таковых, в частности, относится уверенность среднестатистического россиянина ( то есть такого, который настоящую Францию и "живых" французов никогда не видел ) в том, что лишний вес угрожает всем женщинам на свете, кроме француженок. Вот сложилось такое мнение и все тут - благодаря литературным романам, кинофильмам, обложкам гламурных журналов и многим - многим другим источникам информации. Что ж, стоит разобраться, действительно ли такой феномен имеет место быть и в чем состоят его логические объяснения. Действительно, на протяжении долгого периода времени француженки соответствовали распространенному о них мнению и были просто - таки идеалами женской красоты и утонченности. Вряд ли может быть совпадением то, что легендарная Коко Шанель, которая и создала образ современной женщины, была именно француженкой. И не одно поколение "не - француженок", то есть жительниц всех других стран, билось над разгадкой этой страшной тайны - почему к француженкам лишние килограммы решительно не желают липнуть, тогда как на остальных вешаются с превеликим удовольствием? Выдвигались самые различные варианты, доходило дело даже до каких - то "теорий заговора" - мол, француженки владеют какими - то инопланетными секретами диетологии, которые пришельцы поставляют им взамен французских вин и сыра. Впрочем, при здравом рассуждении можно выделить ряд особенностей питания и стиля жизни француженок, которые позволяли им быть эталоном и объектом зависти со стороны женщин. Главными составляющими "французского иммунитета" против лишнего веса были национальная кухня и уникальные черты менталитета. Что касается национальной французской кухни, то здесь все лежит на поверхности - подавляющее большинство блюд ( не берем в расчет роскошные десерты ) здесь не содержат много калорий, здесь нет чересчур жирных блюд. Кроме того, весьма распространены всевозможные овощные и фруктовые салаты, которые, с одной стороны, весьма питательны, с другой, не сказываются негативно на пропорциях фигуры. Да и не следует забывать о том, что французы это пьющая нация. И дело не только в их генетической любви к вину - во французских традициях употребления пищи находилось место и обильному употреблению неалкогольных напитков, от кофе до минеральной воды. Хорошо известно, что обильное питье способствует выведению из организма шлаков и прочих ненужных вещей, а вино ( в разумных дозах, само собой разумеется ) благотворно влияет на пищеварение. При этом не способствует полноте и тот образ жизни, который принято считать истинно французским. Французы и француженки люди жизнерадостные, стремящиеся жить "здесь и сейчас" и в силу этого весьма активные и легкие на подъем. До недавних пор стандартный образ француженки представлял собой этакую легкую, всюду порхающую и ни на минуту не останавливающуюся птичку, стремящуюся успеть сделать максимальное количество дел за минимальный промежуток времени. К тому же из песни слов не вычеркнуть и про легендарную французскую любвеобильность не промолчать - а любовь это дело весьма и весьма калорийно затратное. Однако придется огорчить тех, кто восторжен французским образом жизни и питания и порадовать тех, кто исполнен зависти к "не толстеющим" француженкам. Неумолимая статистика со своими сухими фактами ясно свидетельствует, что глобализация сурова по отношению к жителям Франции, ибо весьма негативно повлияла на количество людей, страдающих ожирением. А при чем здесь лишний вес и процесс глобализации? - спросите вы. При том, что за последние двадцать лет стереотипный образ француза стал стремительно меняться. Огромное влияние на молодое французское поколение оказывает американский образ жизни, одним из краеугольных камней которого ( наряду, с бейсболом, ядерным оружием и Голливудом ) является принцип быстрого питания, пресловутый фаст - фуд. Распространение во Франции сетей быстрого питания, основной контингент которых составляют дети, подростки и молодежь, привело к тому, что национальная кухня постепенно становится экзотикой для туризма, а не повседневной пищей французов. Да и образ жизни молодых французов и француженок уже далек от прежнего идеал - теперь они все больше похожи на американцев, большую часть свободного времени проводящего на диване перед телевизором и с гамбургером в обнимку. Даже в исконной французской вотчине, в любовных похождениях, не все в порядке. Ныне любовный флирт так и ограничивается флиртом, превратившись из способа добиться взаимности в искусство ради искусства, в, выражаясь простым русским языком, болтовню. В результате имеем весьма неутешительные показатели: с 1995 по 2000 годы число детей и подростков, страдающих ожирением, увеличилось вдове и составило 2 миллиона человек. Если же взять данные по всему населению Франции, то здесь также неутешительная картина - если в 1997 году от избыточного веса страдало 8.2% населения, то в 2003 году уже 11.3%, а в 2006 уже 12.4% ( то есть 6 миллионов человек ). По данным за 2009 год, людей с избыточным весом в стране насчитывалось 14.5%. Так что, как бы ни хотелось нам иметь перед глазами светлый образ идеальных француженок, приходится открыть глаза на суровую реальность и признать - чем дальше, тем от тех "идеальных" француженок остается все меньше

Мезодиссолюция

Fri, 01 Jan 2010 10:15:25 GMT

Проблема лишнего веса и необходимость коррекии фигуры не снижает своей актуальности в современном обществе. Особенно этот вопрос беспокоит женскую половину населения. И не только потому, что стремление быть красивой и привлекательной заложено у наших современниц на подсознательном уровне, но и потому, что склонность к появлению нежелательных жировых отложений больше выражена все - таки у женщин, чем у мужчин. Во - первых, этому способствует видовой генетический фактор, благодаря которому удельный вес жировой клетчатки в женском организме несколько выше, чем в мужском. Во - вторых, каждая жировая клетка ( адипоцит ) у женщин изначально имеет чуть большие размеры, чем жировая клетка мужчин. И, в - третьих, риск увеличения объема жировых отложений повышается на фоне нервно-эмоциональных перегрузок и гормональных сбоев, а для физиологических особенностей представительниц очаровательного пола как раз характерны более лабильная нервная система и более частые гормональные колебания. К счастью, косметическая медицина не прекращает своих изысканий в области новых методов эстетической коррекции тела, благодаря чему постоянно появляются все более совершенные способы быстрого достижения желаемых результатов. К одному из таких способов относится мезодиссолюция. Эта методика служит в основном для устранения точечных ( то есть местных ) жировых накоплений, а также обеспечивает поддержку тонуса в проблемных участках кожи, благодаря чему после удаления жира кожа не выглядит дряблой и обвисшей. Кроме того, мезодиссолюция - это следующая ступень в борьбе с целлюлитом, в основе которого лежит местное нарушение обмена веществ в жировой клетчатке. На каких же принципах основывается метод? Данная процедура предусматривает введение в кожу на достаточно большую глубину ( около полутора сантиметров ) специфических лекарственных смесей, которые иногда называют коктейлями. Эти коктейли включают в себя от одного до нескольких медикаментозных препаратов, действие которых направлено на улучшение капиллярного кровообращения, улучшение оттока лимфы, ликвидации спазмов в сосудах, очищение внутреннего просвета сосудистых магистралей, уменьшение отеков, усиленное выведение токсинов из организма и, конечно же, разрушение жировых клеток. Иногда при необходимости к смеси могут добавляться обезболивающие препараты. Очень часто в качестве обязательного вспомогательного компонента присутствуют вещества, усиливающие синтез собственных коллагеновых волокон кожи ( для поддержания тургора и эластичности ). Необходимый набор компонентов для мезодиссолюции подбирает уже лечащий специалист в зависимости от выраженности проблемы, места локализации, состояния кожи, индивидуальных реакций на тот или иной ингредиент. В дополнение к этому смеси для мезодиссолюции содержат много воды, поэтому получается так называемый гипоосмолярный раствор, то есть жидкость с очень низкой концентрацией растворённых в ней веществ. В результате введения гипоосмолярной жидкости в жировую ткань вода устремляется туда, где концентрация растворенных веществ больше, то есть в адипоциты, что и приводит к их разрушению. Чаще всего смесь предназначена для введения в область голеней, ягодиц, живота, наружной поверхности бедра, плеч и "второго" подбородка. Специалисты - косметологи настоятельно рекомендуют до осуществления таких процедур провести лимфодренаж. Такие же мероприятия по улучшению оттока лимфы весьма полезны и после мезодиссолюции: поскольку продукты разрушения жировых клеток устремляются в местные лимфатические сосуды, необходимо помочь им как можно быстрее покинуть организм. Несмотря на то, что количество процедур относительно невелико ( иногда достаточно одного - двух сеансов, но может быть и до десяти ), общая продолжительность одного курса мезодиссолюции может растянуться на несколько месяцев, так как после каждого сеанса обычно делают перерыв около недели. Как правило, длительность курса определяется, опять же, объемом жировых накоплений или степенью выраженности целлюлита. Положительный эффект от мезодиссолюции сохраняется от одного до нескольких лет. Многое в этом случае зависит от самого пациента: от того, как он будет ухаживать за своей кожей и ограничивать употребление высококалорийных продуктов. Противопоказаниями к проведению процедур являются беременность и кормление грудью, заболевания почек, конгломераты в желчных протоках, тяжелая сердечно - сосудистая патология ( в том числе варикоз ), ухудшение свертываемости крови. Поэтому перед сеансами следует проконсультироваться с врачом

Обруч для похудения

Fri, 01 Jan 2010 10:06:41 GMT

Обруч для похудения пришел из Китая и известен уже более тысячи лет. Уже тогда люди обратили внимание на возможности этого удивительного инструмента для поддержания формы тела и повышения тонуса всего организма. С середины пятидесятых годов прошлого столетия начинается бурное распространение обруча, как индивидуального тренажера, в Америке и Европе. Разрабатываются новые характеристики снаряда, меняются материалы для изготовления, предлагаются новые конструкции. Наконец, около двадцати лет назад, появляется обруч Хуп, который становится уникальным домашним тренажером для миллионов людей во всем мире. Обруч Хуп представляет собой сборную конструкцию, состоящую из семи или более секций, которые легко могут быть соединены между собой. На внутренней поверхности каждой секции имеются отверстия с шариками. Стандартным вариантом считается обруч для похудения около одного метра в диаметре и весом один килограмм. Однако, изменяя количество секций, можно варьировать размерами и весом снаряда. Несомненным преимуществом обруча остается его разборная конструкция, ведь в разобранном состоянии вы можете без всяких усилий носить его с собой, брать на прогулку или в командировку. Вращение обручем для похудения доступно любому человеку независимо от возраста и пола. Вы подбираете вес обруча так, чтобы упражнение можно было выполнять в невысоком темпе, экономя силы и увеличивая продолжительность своих занятий. При правильно подобранном весе обруча и ритме движений даже сердечно - сосудистые заболевания не станут препятствием. Шарики на внутренней поверхности Хуп массируют поясницу, спину и живот, что приводит к стимуляции кровотока и сжиганию избыточного жира в этих областях. Кроме того, укрепляются мышцы спины и поясницы, стимулируется работа кишечника, разглаживаются кожные складки, а фигура становится более стройной. Уже после первых двух - трех занятий вы почувствуете бодрость и прилив сил. Помимо всего прочего, обруч для похудения - это отличный способ улучшить двигательную координацию, гибкость, пластику, укрепить позвоночник и научиться чувствовать ритм

С чего же начинать? Прежде всего, с правильного размера. Если пользоваться обычным "детским" обручем, то силы и время будут потрачены впустую. Как выбирают размер? Возьмите обруч и поставьте его перед собой. Согласно рекомендаций специалистов, высота обруча должна доходить до нижней границы ребер. Чем выше рост, тем больший диаметр обруча надо выбирать. Не менее важно подобрать и соответствующий вес. Как это делается? Берем обруч и, удерживая руками, располагаем его на талии. Одна нога должна быть чуть выставлена вперед. Пробуем вращать обруч, совершая покачивающие движения вперед - назад, перенося вес тела с одной ноги на другую. Это более простой прием, чем круговые движения бедрами, хотя менее эффективный. Не стесняйтесь. Попробуйте несколько обручей разного веса и выберете тот, с которым легче работать. Не отчаивайтесь, если не получится сразу. Для начала можно просто вращать обруч руками вокруг талии. И обязательно продолжайте тренироваться. Чтобы добиться успехов, тренироваться нужно постоянно. Если у вас нет времени ходить в тренажерный зал, занимайтесь на стадионе, в сквере, в парке. И не забудьте пригласить с собой пару друзей или знакомых. Подробно объясните им, какие задачи вы перед собой поставили и как хотите работать с собственным телом для улучшения фигуры и уменьшения веса. Покажите основные упражнения с обручем, которые вы освоили. Дайте каждому попробовать свой обруч. Наверняка большинство из знакомых последуют вашему примеру. Сплочение вокруг себя единомышленников - это не только рекламирование полезного для здоровья инструмента, но и хороший стимул для вашего же совершенства в освоении данной методики похудения. Тем более что заниматься в группе всегда веселей и эффективнее. То, что плохо получается у одного, лучше получается у другого. Делитесь своими навыками. Подсказывайте друг другу правильные приемы. И, наконец, наблюдайте друг за другом. Результат не заставит себя долго ждать

Диета Монтиньяка

Fri, 01 Jan 2010 09:44:17 GMT

Большинство женщин мечтают похудеть в той или иной степени. Ведь с обложек модных журналов улыбаются стройные красавицы, да и носить на себе такую тяжесть, как избыточный вес, тоже занятие не из приятных. В погоне за идеальными формами были испробованы различные диеты с переменным успехом, и вот, очередь дошла и до диеты Монтиньяка. В чем же ее особенности, и как она работает? Стоит ли придерживаться такого питания в принципе? Строго говоря, диета Монтиньяка это не совсем диета, это, скорее, система питания, рассчитанная на длительное применение. Мишель Монтиньяк призывает ограничить белый сахар, точнее исключить его из пищи. Это не совсем верное предложение может быть предпосылкой хорошего снижение веса, но не совсем подходит для работы головного мозга. Дело в том, что рацион человека обязательно должен учитывать специфику именно его деятельности и связанного с ней обмена веществ. Есть одно серьезное различие между человеком в диком племени "тумба - юмба" и жителем современного мегаполиса: многие наши современники являются работниками умственного труда, среди них высок процент людей получающих высшее образование, развлечения в городах и то - интеллектуальные, аборигены, напротив, кроме рыболовства и собирательства работы не знают. Вот и получается, что обмен веществ разный, потребности разные. Часто можно услышать: "человечество много веков обходилось без сахара и ничего не вымерло", это тоже правда лишь отчасти. Даже при царе Горохе добывали мед, жевали сахарную свеклу и тростник. Человек изменился за многие тысячелетия, приспособился к окружающей среде и приучился есть определенную пищу. Другое дело, что многие люди превышают свою суточную норму сахара, вот к ней и неплохо было бы вернуться. Полное исключение сахара на длительный срок способно снизить интеллектуальный потенциал и ухудшить результаты умственного труда. Еще одна распространенная ошибка диетологов - стремление полностью исключить углеводы. Даже кратковременное исключение углеводов из пищи приводит к вводу организм в режим "голодовка". Таким образом, вес снижается, пока человек не возвращает углеводы в рацион, после изголодавшийся организм стремится запасти энергию и отложить ее в виде подкожного жира. Человек чувствует слабость, сил нет, а жирок вновь начинает откладываться. Еще две причины не отказываться тотально от углеводов: нарушение обмена веществ и потенциальная дряблость мышц. В рационе здорового человека обязательно должны присутствовать греча, рис, картофель и другие углеводы. А вот количество зависит от конкретного режима питания и наличия избыточного веса. Фруктовые соки без сахара, как замена кофе и чаю, так предлагает Монтиньяк. Это странный ход. Ведь соки, даже без сахара, очень калорийны. Покупные соки практически всегда содержат сахар, а вместо домашнего сока предпочтительно съесть продукт, из которого планировался отжим. Ведь фрукты помимо самого сока содержат клетчатку, пектин, флавоноиды и много других полезных веществ, пропадающих при отжиме. Для желающих снизить вес главными напитками должны стать: вода, зеленый чай, травяные настои, например, ромашковый, мятный и так далее. Фруктовые соки это лакомство. Их недопустимо пить во время диеты. А вот запивать еду очень даже желательно. Для этой цели лучше использовать чистую воду. Это помогает пищеварению и предотвращает возникновение запоров. Не зря появились традиции ежедневного употребления в еду супа и чая после приема пищи

Белье для похудения: легкий способ избавиться от лишних килограммов

Fri, 01 Jan 2010 09:38:38 GMT

Разнообразие мер для борьбы с лишним весом не поддается исчислению: это и десятки разнообразных диет, и всевозможные фитнес - программы, и специальные пищевые добавки, и даже широко рекламируемые, но исключительно вредные для здоровья препараты. Пожалуй, наиболее легким и к тому же безвредным для здоровья способом избавиться от лишних килограммов сегодня считается специальное белье для похудения. Прежде всего, нельзя путать белье для похудения с так называемым корректирующим бельем - принципы их действия абсолютно различны. Корректирующее белье позволяет добиться идеальных линий на короткий срок за счет специальной конструкции с многочисленными эластичными вставками, буквально "сжимающими" тело. А большинство видов белья для похудения действует по принципу теплового воздействия, делая в несколько раз более эффективными любые физические нагрузки. Кроме того, белье для похудения, как и белье корректирующее, подтягивает фигуру, маскируя недостатки, и обеспечивает микромассаж тканей и мышц

Виды белья для похудения. Белье для похудения может быть самым разнообразным - это и специальные шорты, и майки, и пояса. В целом все разнообразие видов белья для похудения можно разделить на несколько основных категорий. Первый вид белья для похудения - это изделия с так называемым "эффектом сауны". Самым распространенным образчиком его считаются неопреновые пояса для похудения. За счет особого синтетического материала - неопрена, из которого изготавливается белье для похудения, будь то пояса или шорты, создается особый тепловой эффект. В результате теплоизоляции, способствующей повышенному потоотделению и быстрому сжиганию подкожной жировой прослойки, любые физические нагрузки становятся более эффективными, и лишний вес исчезает заметно быстрее. Как правило, неопреновое белье для похудения предусматривает особый внутренний слой из теплоизолирующего материала, который вдобавок осуществляет микромассаж тканей и стимулирует циркуляцию крови. Эффективность занятий, к примеру, в тренажерном зале благодаря белью для похудения из неопрена увеличивается в отдельных случаях почти на треть. Фактически искусственное достижение эффекта теплоизоляции с помощью неопренового белья для похудения в разы ускоряет обмен веществ, который, по большому счету, и ответственен за сжигание жира. Еще одна разновидность белья для похудения - изделия со специальной пропиткой. В состав вещества, которым пропитывается материал белья, входят экстракты морских водорослей и кофеин, способствующие сжиганию жира. Как и в первом случае, белье для похудения со специальной пропиткой наиболее эффективно действует при физических нагрузках - именно во время физической активности вещества проникают в кожу. При этом состав, которым пропитывается материал белья для похудения, абсолютно безвреден для здоровья. Эффективность такого белья достаточно высока - в отдельных случаях всего за месяц использования можно избавиться от нескольких килограммов безо всякого вреда для здоровья. За счет повышенной эластичности материала, из которого изготавливается белье для похудения, модели обладают всеми свойствами корректирующего белья, не только стимулируя потерю веса, но и визуально делая фигуру более стройной

Эффективность белья для похудения. Выбирая белье для похудения, всегда необходимо помнить о том, что любое, даже самое дорогостоящее белье - отнюдь не панацея и моментально от лишних килограммов не избавит. И производители белья для похудения, и женщины - покупательницы отмечают тот факт, что наиболее эффективным действием такое белье обладает только в сочетании с регулярными физическими нагрузками в спортзале. Как и в случае с остальными "чудодейственными" способами борьбы с лишними килограммами, не требующими от женщины особых усилий, эффективность действия белья для похудения окончательно не определена и зависит, по большому счету, от индивидуальных показателей. Некоторые женщины с помощью белья для похудения всего за месяц избавляются от нескольких лишних килограммов, даже не включая в повседневный режим физические нагрузки, а другие теряют лишний вес гораздо медленнее даже при условии регулярных походов в тренажерный зал

Кормление грудью и вегетарианство

Fri, 01 Jan 2010 09:28:47 GMT

В современном обществе вегетарианство превратилось в одно из самых распространенных течений: все больше и больше людей начинает поддерживать вегетарианский стиль жизни, сознательно отказываясь от употребления мяса, рыбы, а также молочных продуктов и меда. Беременные женщины, придерживавшиеся вегетарианской диеты до и во время беременности, после родов сталкиваются с вопросом, можно ли кормить малыша грудью, при этом оставаясь вегетарианкой. Кормление грудью и вегетарианство полностью совместимы - разумеется, если кормящая мать придерживается определенных правил. Если женщина твердо убеждена в том, что хочет следовать вегетарианской диете и во время кормления грудью, необходимо предпринять некоторые меры, чтобы новорожденный получал все необходимые витамины и минералы из грудного молока для здорового и нормального роста. Если женщина не может обеспечить своему ребенку все необходимые вещества, необходимо либо отказаться от вегетарианского рациона хотя бы на время и начать употреблять мясо, рыбу и молочные продукты, либо отказаться от кормления грудью в пользу искусственного вскармливания. Вегетарианская диета обладает рядом неоспоримых преимуществ для здоровья, однако может вызвать и дефицит определенных питательных веществ. Вегетарианский рацион женщины, кормящей грудью, должен включать определенный набор продуктов, содержащих витамин B12, кобаламин и другие вещества, необходимые для новорожденного ребенка. Отказ от грудного вскармливания - последний вариант, который должна рассматривать женщина. Многочисленные исследования доказали, что при грудном вскармливании детям гораздо реже требуется внимание врачей, чем при искусственном вскармливании. Вскармливание грудью - абсолютно естественная вещь, и даже самые лучшие смеси для искусственного вскармливания никогда не заменят грудное молоко кормящей матери. Более того, грудное молоко служит для новорожденного источником иммунитета до того, как организм малыша "построит" собственную иммунную систему. Кроме того, грудное молоко защищает новорожденного от различных видов аллергии и других заболеваний, поэтому матерям, придерживающимся грудного вскармливания, придется обращаться к врачу только для регулярных осмотров малыша, не чаще. Существует еще одна важная причина, по которой женщине лучше не отказываться от грудного вскармливания. Давно известно, что именно на кормлении грудью строится очень сильная связь между матерью и малышом. Этот факт - еще одно доказательство того, что ментальная связь двух людей порой базируется на физической основе. В этом случае такой основой выступает еда - или, если точнее, процесс грудного вскармливания, потому что при кормлении грудью мать держит ребенка так близко к сердцу, что малыш может почувствовать всю любовь и нежность матери

Ручная пластика - худеем там, где нужно

Fri, 01 Jan 2010 09:21:56 GMT

Общие представления о женской красоте всегда были, есть и будут. Другое дело, что эти рамки с течением времени постоянно меняются. Так, если совсем недавно прекрасную половину населения беспокоило лишь то, насколько далеки они от общепризнанных "90 - 60 - 90", то сегодня на первый план выходят не сантиметры с килограммами, а пропорциональность женского тела и общее эстетическое восприятие фигуры. Простой пример: представьте двух счастливых обладательниц вышеуказанного стандарта, но одна из них ростом 150 см, а другая имеет "баскетбольные" два метра. Совершенно разное восприятие, не так ли? При этом трудно однозначно судить о том, у которой из этих девушек фигура красивее. На этот счет у каждого будет свое субъективное мнение. И все - таки существуют некоторые особенности женской фигуры, которые сегодня можно обозначить как косметический недостаток независимо от общей анатомической конституции. К таковым относятся локальные жировые отложения, нарушающие идиллию форм и линий женского тела: "галифе", ягодичные "ушки", одутловатости на внутренней поверхности бедер и в зоне коленного сустава, излишние скопления жира в плечевой области и так далее. Эти неблагоприятные ( с точки зрения эстетики ) участки закладываются еще на этапе полового созревания. Именно в период гормонального "взрыва" во внешнем облике каждой девушки начинают проявляться индивидуальные черты, поэтому формирующиеся жировые отложения специалисты иногда называют конституционными. Откладывающийся конституционный жир не что иное, как проявление наследственной информации, заложенной еще в генах. Поэтому борьба с локальными жирами путем упорных физических тренировок, диет и прочих методов, к сожалению, малоэффективна. Приходится признать, что даже современные косметические операции и процедуры не поддаются точному врачебному контролю, при котором можно было бы говорить о прогнозируемом результате. Однако у женщин остается шанс исправить свою наследственную программу и подкорректировать фигуру в тех местах, где это, по их мнению, необходимо. Делается это с помощью инновационной технологии, разработанной в конце прошлого столетия нашим соотечественником, мануальным терапевтом Волынкиным Юрием Андреевичем, успешно практикующем в собственном косметологическом центре и поныне. В настоящее время эта технология известна под названием ручной пластики. Нестандартность авторской методики заключается в том, что для ее осуществления не требуется никаких инструментов и никаких лекарственных препаратов. Единственное, что необходимо, это ортопедический матрас и знание практикующим специалистом данной методики. Ну и, конечно, практический опыт мануальной терапии, без которого трудно рассчитывать на положительные результаты. На первый взгляд, техника ручной пластики отличается предельной простотой. Действительно, нужно лишь воздействовать на проблемные зоны силой рук мануального терапевта. Именно поэтому многие считают эту методику не более чем обыкновенным массажем, причем довольно однообразным. Сам автор, а также его последователи относятся к этому иначе. Ведь требуется не просто массажировать область скопления конституционного жира, но и вызвать его воспаление. Звучит немного странно, но в этом еще одна уникальная особенность этой инновации. В самом деле, в то время как при любом медицинском вмешательстве воспаление считается побочным эффектом, при ручной пластике оно является целью. Приверженцы ручной пластики уверены, что благодаря воспалительному процессу прочная соединительнотканная основа конституционного жира поддается расплавлению. Причем степень расплавления, в отличие от большинства пластических процедур, подлежит врачебному контролю, а значит, можно получать прогнозируемые результаты. Преимущества ручной пластики очевидны: нетравматичность, отсутствие рубцов, сохранение естественности женских форм, отсутствие необходимости в реабилитационном периоде, возможность контроля промежуточных результатов. В то же время оппоненты метода выражают сомнение, что трехчасовое воздействие ( а именно столько продолжается один сеанс ) ограничивается лишь воспалительным расплавлением фиброзной стромы и не вызывает изменений ни со стороны кожи, ни со стороны подлежащих тканей. Видимо, дискуссии в этом отношении только лишь набирают свои обороты