Добавить сообщение

Ваша любимая кухня?


Внешние факторы влияют на вкус нашей еды

Внешние факторы влияют на вкус нашей еды

Насколько вкусным кажется нам блюдо, зависит не только от входящих в его состав продуктов и способа его приготовления, но и от внешних факторов. "Если в помещении слишком тепло или присутствуют запахи парфюмерии, то вкус воспринимается совсем иначе", объясняет Юрген Доллазе из кулинарной немецкой академии. Нравится ли еда на вкус, зависит, например, от ее запаха, консистенции и аромата, а также от внешнего вида. "Если внешний вид не нравится или еда плохо пахнет, то впечатление о блюде резко портится", говорит Доллазе. Вкус различных ингредиентов, составляющих блюдо, всегда смешивается во рту. Вещи, сходные по текстуре и аромату кажутся нам более приятными. Это касается как более простых блюд, таких как котлеты с картофельным пюре и вареным горохом, так и утонченной французской кухни
omForm">
avatar