Американские исследователи из Вашингтонского медицинского университета в
Сант - Луисе в результате исследования выявили, что люди, питающиеся
растительной пищей, обладают более разнообразной кишечной флорой, чем
любители мяса. Для получения данных о наличии бактерий были исследованы
секреторные выделения 60 видов млекопитающих. Кроме того, это
исследование должно было показать отличия микрофлоры кишечника у
млекопитающих. Было выявлено, что переход млекопитающих на растительную
пищу привел к появлению большого разнообразия бактерий в их организме,
что позволило перерабатывать сложные углеводы и травоядные научились
открывать новые источники питания
