Микропузыри помогут увеличить срок годности продуктов
Согласно исследованию, опубликованному в журнале "Science", найден новый
способ значительно увеличить срок годности некоторых продуктов. Ученые
Гарвардского университета в сотрудничестве с исследовательской группой
Unilever создали газово - жидкостные системы с крошечными пузырьками,
которые устойчивы в течение года. Это может помочь значительно увеличить
жизнь продовольственных продуктов на основе пены, типа взбитых сливок,
мороженого, щербетов и муссов. Благодаря ученым, мы сможем наслаждаться
этими десертами и через 2 года после их приготовления при соблюдении
температуры их хранения