В результате 25 летнего исследования американские ученые установили, что
диета, состоящая из овощей, фруктов, круп и молока на четверть снижает
вероятность развития сердечных заболеваний и диабета. По сравнению с
женщинами, предпочитающими мясные продукты, эта группа обеспечила себе
более здоровую старость. Кроме низкого содержания жиров,
растительно - молочная диета обеспечивает организм антиоксидантами,
которые предотвращают повреждение клеток свободными радикалами и
предупреждают развитие опухолей. Важно заметить, что только
свежеприготовленные овощи обладают полезными свойствами. Повторное
разогревание овощных блюд уничтожает большую часть микроэлементов и
витаминов
