Американские ученые нашли научное подтверждение этой пословицы, правда
на примере японцев, китайцев, британцев и американцев. В результате
исследования 4630 добровольцев было установлено, что представители
разных наций и даже жители разных районов одной страны имеют различный
метаболизм. Роль микрофлоры кишечника оказалась намного важнее, чем
считалось до сих пор. Микроорганизмы, живущие в кишечнике и расщепляющие
пищу, индивидуальны для каждой местности. Это означает, что место
жительства человека делает его предрасположенным к определенным
заболеваниям, если он потребляет местные продукты. Было установлено,
например, что японцы более склонны к инсультам, а китайцы к сердечным
приступам. Жители Техаса в большой степени подвержены
сердечно - сосудистым заболеваниям. Кроме того, различия микрофлоры не
позволяют использовать повсеместно способы лечения заболеваний, хорошо
зарекомендовавшие себя в культуре отдельного народа
