В жаркие дни продажи мороженого приносят огромные прибыли продавцам и
производителям. Пожалуй, это единственная польза от мороженого. Если
несколько десятилетий назад в состав мороженого входили только
натуральные ингредиенты: сливки, яичный желток, сахар и экстракты
фруктов, сегодня мороженое состоит из гидрированных жиров, сладкого
кукурузного сиропа, сухого молока и множества компонентов со сложными
названиями: кароксиметил - целлюлозы, бутиральдегида, амилацетета и
других. В США и Европе уже почти не осталось мороженого с
натуральными соками. В качестве вкусовых и ароматических добавок
выступают химические соединения. В России все еще можно купить
натуральное мороженое, если обращать внимание на состав
