Институт неврологии в Сингапуре ( National Neuroscience Institute in
Singapore ) провел исследования, доказавшие, что всего одна чашка черного
чая в день снижает вероятность развития болезни Паркинсона на 71%. Все
предыдущие исследования изучали влияние зеленого чая на организм, но,
как оказалось, черный чай ( или красный по китайской классификации ) можно
считать совершенно другим продуктом с собственными лечебными
свойствами. В то время как зеленый чай богат простыми флавоноидами
( катехинами ), в черном чае в процессе ферментации образуются сложные
флавоноиды ( теарубигин и теафлавин )
