В институте онкологии в Шанхае ( Shanghai Cancer Institute ) установлено,
что высокое содержание бобовых в рационе значительно снижает вероятность
развития диабета второго типа. В ходе специального исследования было
опрошено более 64000 китайских женщин средних лет, не болевших раком и
диабетом. В течение 5 лет после опроса женщины, в рационе которых было
много бобовых, а особенно сои, оказались меньше подвержены диабету и
онкологическим заболеваниям. Пока неизвестно, применимы ли результаты
исследования к другим этническим группам, кроме китайцев
