Необходимые ингредиенты: - 4 столовые ложки соуса амадзу
- 4 яичных желтка Технология приготовления соуса:
Яичные
желтки соединить в глубокой толстостенной сковороде с соусом амадзу и, постоянно помешивая, варить на среднем огне в
течение 3 минут, периодически увеличивая огонь. При этом, чтобы
соус получился нужной консистенции, нужно соблюдать такой ритм: 10
секунд нагревать, на 5 секунд снять с огня, поставив сковороду на мокрое
полотенце, потом снова 10 секунд нагревать. Готовый соус охладить,
выложить на сухую салфетку, сделать из нее мешочек, отжать его и
соединить выделившийся соус с оставшимся соусом амадзу
| 
