Необходимые ингредиенты: - 500 г ростков бамбука
- 300 мл даси
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 3 столовые ложка кацуобуси
- 1 столовая ложка вина мирин Технология приготовления блюда:
В
глубокую сковороду или сотейник влить даси, соевый соус и мирин,
положить ростки бамбука и тушить под крышкой на маленьком огне 10 минут.
Добавить кацуобуси, перемешать, накрыть крышкой, снять
с огня и охладить. Вынуть ростки бамбука с помощью шумовки, разложить
по тарелкам, бульон процедить. Полить ростки бамбука бульоном и посыпать
оставшимися кацуобуси
| 
