В настоящее время на кухнях практически всех хозяек имеются
многочисленные электробытовые помощники. Это блендеры, миксеры, тостеры,
грили, кофеварки. Не последнее место среди всех
этих чудес инженерии занимает микроволновая печь. О самых разнообразных
моделях таких печей мы и расскажем в кулинарной книге "Великолепные блюда из микроволновой печи". Первые микроволновые
печи появились в 1949 году. Занимаясь исследованиями в области СВЧ - волн,
американский инженер Спенсер заметил, что при определенной частоте
излучения выделяется очень много тепловой энергии. И уже в 1945 году он
оформил патент на применение микроволн для приготовления пищи. В 1949 году в Америке по патенту Спенсера стали изготавливать микроволновые печи,
которые военные использовали для быстрой разморозки стратегических
запасов продуктов. К массовому выпуску бытовых микроволновых печей приступили только в
1962 году, и не в Америке, а в Японии. Занималась этим фирма Sharp. Первое
время, как и ко всякому новшеству, к микроволновым печам относились
весьма подозрительно и осторожно. Потребителей пугали сверхвысокие
частоты. Поэтому и была некоторая настороженность в поведении людей. На самом деле эти волны не представляют особой опасности. Процесс
приготовления пищи в микроволновой печи - это электромагнитное
возбуждение молекул воды, которые имеются в составе всех продуктов. При
проникновении СВЧ - волн внутрь, например, куска мяса молекулы воды,
содержащиеся в нем, возбуждаются, их тепловые колебания усиливаются, они
начинают хаотически двигаться и сталкиваться друг с другом. Из - за этого
и повышается температура внутри продукта. Если готовить мясо на огне, процесс будет тем же самым, с той лишь
разницей, что при традиционном способе готовки возбуждение к молекулам
воды передается очень медленно. Согласно данным статистического опроса, в развитых странах мира больше половины семей имеют в своем распоряжении СВЧ - печи. Микроволновая печь не только сэкономит хозяйке время и электроэнергию
при приготовлении пищи, но и не займет на кухне много места. С помощью
микроволновки можно не только готовить разнообразные блюда, но и
оттаивать замороженные продукты, а также подогревать готовую пищу. При приготовлении блюд в СВЧ - печи в продуктах сохраняются витамины и
питательные вещества, которые обычно разрушаются при традиционных
способах обработки. Помимо этого, микроволны позволяют готовить пищу без
использования разнообразных жиров, а это сказывается на количестве
калорий в готовом блюде, что является большим преимуществом для тех, кто
заботится о своем здоровье. Если микроволновая печь оснащена грилем и
конвекцией, то приготовление пищи происходит, как в обычной духовке. В микроволновой печи можно приготовить обед на скорую руку, а можно
приложить немного фантазии и желания и приготовить праздничный пышный
обед, включающий в себя различные экзотические блюда.
В предлагаемых рецептах, помимо ингредиентов, указано время
приготовления того или иного блюда, а также мощность, на которую нужно
запрограммировать печь. Мы расскажем вам о некоторых особенностях и
приемах приготовления пищи в СВЧ - печах, дадим различные советы по
вопросам пользования агрегатом, использованию предусмотренных в печи
программ, поможем разобраться в конструкции и узнать, как правильно
подобрать себе микроволновую печь
В настоящее время на кухнях практически всех хозяек имеются
многочисленные электробытовые помощники. Это блендеры, миксеры, тостеры,
грили, кофеварки. Не последнее место среди всех
этих чудес инженерии занимает микроволновая печь. О самых разнообразных
моделях таких печей мы и расскажем в кулинарной книге "Великолепные блюда из микроволновой печи". Первые микроволновые
печи появились в 1949 году. Занимаясь исследованиями в области СВЧ - волн,
американский инженер Спенсер заметил, что при определенной частоте
излучения выделяется очень много тепловой энергии. И уже в 1945 году он
оформил патент на применение микроволн для приготовления пищи. В 1949 году в Америке по патенту Спенсера стали изготавливать микроволновые печи,
которые военные использовали для быстрой разморозки стратегических
запасов продуктов. К массовому выпуску бытовых микроволновых печей приступили только в
1962 году, и не в Америке, а в Японии. Занималась этим фирма Sharp. Первое
время, как и ко всякому новшеству, к микроволновым печам относились
весьма подозрительно и осторожно. Потребителей пугали сверхвысокие
частоты. Поэтому и была некоторая настороженность в поведении людей. На самом деле эти волны не представляют особой опасности. Процесс
приготовления пищи в микроволновой печи - это электромагнитное
возбуждение молекул воды, которые имеются в составе всех продуктов. При
проникновении СВЧ - волн внутрь, например, куска мяса молекулы воды,
содержащиеся в нем, возбуждаются, их тепловые колебания усиливаются, они
начинают хаотически двигаться и сталкиваться друг с другом. Из - за этого
и повышается температура внутри продукта. Если готовить мясо на огне, процесс будет тем же самым, с той лишь
разницей, что при традиционном способе готовки возбуждение к молекулам
воды передается очень медленно. Согласно данным статистического опроса, в развитых странах мира больше половины семей имеют в своем распоряжении СВЧ - печи. Микроволновая печь не только сэкономит хозяйке время и электроэнергию
при приготовлении пищи, но и не займет на кухне много места. С помощью
микроволновки можно не только готовить разнообразные блюда, но и
оттаивать замороженные продукты, а также подогревать готовую пищу. При приготовлении блюд в СВЧ - печи в продуктах сохраняются витамины и
питательные вещества, которые обычно разрушаются при традиционных
способах обработки. Помимо этого, микроволны позволяют готовить пищу без
использования разнообразных жиров, а это сказывается на количестве
калорий в готовом блюде, что является большим преимуществом для тех, кто
заботится о своем здоровье. Если микроволновая печь оснащена грилем и
конвекцией, то приготовление пищи происходит, как в обычной духовке. В микроволновой печи можно приготовить обед на скорую руку, а можно
приложить немного фантазии и желания и приготовить праздничный пышный
обед, включающий в себя различные экзотические блюда.
В предлагаемых рецептах, помимо ингредиентов, указано время
приготовления того или иного блюда, а также мощность, на которую нужно
запрограммировать печь. Мы расскажем вам о некоторых особенностях и
приемах приготовления пищи в СВЧ - печах, дадим различные советы по
вопросам пользования агрегатом, использованию предусмотренных в печи
программ, поможем разобраться в конструкции и узнать, как правильно
подобрать себе микроволновую печь
