  Новый год, Рождество, Международный женский день, Пасха, День Победы - эти любимые праздники нельзя представить себе без обильного стола, а любое застолье невозможно представить себе без салатов. Салаты пришлись по вкусу ценителям кулинарии во всем мире. Секрет этого блюда кроется в неповторимом сочетании продуктов, в быстроте приготовления, в возможности проявить неограниченную фантазию. Салаты вкусны, питательны, украшают любой стол, оригинальны, очень полезны и при этом хороши в любое время года. В них рационально и сбалансированно сочетаются продукты. Салат может сочетать самые разные элементы: овощи, плоды и ягоды, которые являются источником питательных веществ, витаминов, легкоусвояемых сахаров, органических кислот, минеральных солей, и способствуют более полному перевариванию и усвоению мяса, рыбы, яиц, круп и других пищевых продуктов. Овощи, плоды, ягоды могут быть основным компонентом ( плодово - ягодные ) или составным компонентом в салатах из овощей, рыбы, яиц, сыра, творога или других продуктов питания ( смешанные салаты ). В салатах нередко применяют также дикорастущие травы и цветы, обладающие лечебными свойствами, которые придают блюдам пикантный вкус. Кроме этого, в салат могут входить злаки, бобы, соевые продукты, морская капуста. Широко используется в приготовлении салатов продукты, содержащие много необходимого организму белка, минеральных солей, фосфора, кальция, магния - это мясо, морепродукты и рыба, креветки, крабы. Вряд ли можно встретить хоть один салат, который бы подавался без приправ и соусов - без перца, чеснока, лука, майонеза, растительного масла, сметаны. Мы предлагаем вашему вниманию разнообразные, необычные и изысканные салаты из овощей, бобовых, плодов, ягод, сои, мяса и птицы, морепродуктов, яиц, большое количество фруктовых салатов, салатов - коктейлей. Уверены, что советы и рецепты, которые вы найдете в кулинарной книге "Лучшие салаты", помогут приготовить множество вкусных, питательных, ароматных салатов не только к празднику, но и в любой день на завтрак, обед и ужин
|
