В кулинарной
книге "Кофе. 333 рецепта со всего мира" приведены рецепты приготовления кофе, которые распространены в
большинстве стран всех континентов земного шара. Многие из них необычны,
удивительны, чрезвычайно редки и своеобразны. Не забыты и классические,
популярные рецепты. Даны деловые советы, как выбрать зерна кофе без
дефектов, как обжарить и размолоть кофе. Описано, какую обработку
проходят кофейные зерна, прежде чем превратятся в ароматный и вкусный
напиток. Дается информация о растворимом кофе и кофе без кофеина. Представленные
рецепты приготовления кофе могут использоваться не только в домашних
условиях, но и на предприятиях общественного питания: в изысканных
ресторанах, кафе, бистро, барах или обычных столовых
В кулинарной
книге "Кофе. 333 рецепта со всего мира" приведены рецепты приготовления кофе, которые распространены в
большинстве стран всех континентов земного шара. Многие из них необычны,
удивительны, чрезвычайно редки и своеобразны. Не забыты и классические,
популярные рецепты. Даны деловые советы, как выбрать зерна кофе без
дефектов, как обжарить и размолоть кофе. Описано, какую обработку
проходят кофейные зерна, прежде чем превратятся в ароматный и вкусный
напиток. Дается информация о растворимом кофе и кофе без кофеина. Представленные
рецепты приготовления кофе могут использоваться не только в домашних
условиях, но и на предприятиях общественного питания: в изысканных
ресторанах, кафе, бистро, барах или обычных столовых
