Суп всегда был центральным блюдом нашего стола, его
подавали каждый день. Суп - это сложный состав самых различных
ингредиентов. Экстрактивные вещества бульона содержат множество не
только полезных, но и лечебных и жизненно необходимых компонентов. Неторопливая сервировка обеда, супница посередине стола
со свежим супом - к такому обеду не опаздывают. Первое блюдо
дисциплинирует семью и собирает ее за столом. Есть еще один момент, который в наши дни имеет не
последнее значение. Суп - это экономичное блюдо. Он насыщает и содержит
практически все вещества, которые нужны организму. Научитесь готовить
первые блюда - и вы сразу почувствуете, что ваш семейный очаг стал
теплее. Интерес к правильному питанию - основная примета
сегодняшнего дня. К сожалению, с нашего стола постепенно исчезают первые
блюда. Современная промышленность предлагает концентрированные
продукты, продукты быстрого приготовления и полуфабрикаты, которые
экономят наше время. Еще чаще натуральный бульон заменяется
концентратами. И хотя бульонные кубики позволяют готовить быстрее, а
готовые приправы избавляют от необходимости иметь на кухне свежие овощи и
приправы, но суп на скорую руку по своим питательным и вкусовым
качествам значительно уступает первым блюдам, приготовленным по
классическим рецептам из свежих продуктов. На самом деле экономия времени не так велика, а расход
средств значительно больше. А если принять во внимание полезность первых
блюд и их необходимость, приготовить первое блюдо по всем правилам не
настолько долго и сложно, чтобы мы могли себе позволить от него
отказаться. К сожалению, постепенно забываются секреты приготовления
вкусных и полезных супов, которые раньше знала каждая хозяйка. Сколько
видов супов вы можете приготовить? Вопрос риторический для современной
хозяйки. Обычно их немного, и это еще одна из причин, по которым их
стали готовить реже. Но поверьте, что супов - великое множество