Блюда индийской вегетарианской кухни пользуются популярностью у гурманов всего мира, да и кому не понравится питательная и вкусная пища, приправленная экзотическими пряностями. Автор кулинарной книги "Индийская вегетарианская кухня", Ямуна Деви, готовит индийские вегетарианские блюда уже на протяжении тридцати лет Ведическому кулинарному искусству она училась у самых опытных и квалифицированных учителей брахманов, которые готовят для божеств в знаменитых храмах Индии, а также у искусных поваров в родовитых индийских семьях. Свой опыт приготовления ведических блюд и свои энциклопедические познания в области кулинарии она представила в кулинарной книге "Кухня Господа Кришны. Искусство приготовления индийских вегетарианских блюд", над которой работала в течение десяти лет. Кулинарная книга "Кухня Господа Кришны. Искусство приготовления индийских вегетарианских блюд" вышла в свет в 1987 году в Америке и произвела настоящий фурор. Ее признали лучшей поваренной книгой года. Кулинарная книга "Индийская вегетарианская кухня" объемом в 800 страниц содержит более 530 подробных рецептов, иллюстрации к ним и богатейший справочный материал. Чтобы сделать кулинарную книгу "Индийская вегетарианская кухня" доступной самой широкому читателю и удобной для повседневного пользования, Ямуна Деви издала ее сокращенный вариант в мягкой обложке, для которого она отобрала 172 лучших рецепта. Каждый свой рецепт Ямуна Деви тщательно проверила, опробовала во многих вариантах, используя разнообразные, доступные на Западе ингредиенты. При этом она учла все требования современной диетологии. Каждый рецепт она сопровождает небольшой вступительной статьей, где описывает неповторимый вкус, запах и внешний вид блюда или же подробно рассказывает о том, как следует подавать на стол то или иное кушанье и с какими блюдами оно сочетается в традиционном меню. Автор приводит описание всех используемых в рецептах специй, точно указывает, сколько их нужно брать, предлагает возможные замены, говорит о том, какие травы, овощи и специи предпочитает она сама. А то, насколько подробно и тщательно описывает она технологию приготовления каждого блюда, оценит и домашняя хозяйка, и шеф - повар большого ресторана. Ее книга поможет вам приготовить обычный завтрак, обед или ужин, а также устроить праздничный банкет. Ямуна Деви излагает великое и сложное кулинарное искусство удивительно просто - у читателя складывается впечатление, что овладеть им не составит труда. И это действительно так. Благодаря ей каждый человек получит доступ в неизведанное царство ведической кулинарии. Итак, собранные в кулинарной книге "Индийская вегетарианская кухня" рецепты индийских вегетарианских блюд, которые были опробованы на протяжении многих веков, станут настоящей находкой для каждого и смогут удивить даже самого искушенного гурмана
Блюда индийской вегетарианской кухни пользуются популярностью у гурманов всего мира, да и кому не понравится питательная и вкусная пища, приправленная экзотическими пряностями. Автор кулинарной книги "Индийская вегетарианская кухня", Ямуна Деви, готовит индийские вегетарианские блюда уже на протяжении тридцати лет Ведическому кулинарному искусству она училась у самых опытных и квалифицированных учителей брахманов, которые готовят для божеств в знаменитых храмах Индии, а также у искусных поваров в родовитых индийских семьях. Свой опыт приготовления ведических блюд и свои энциклопедические познания в области кулинарии она представила в кулинарной книге "Кухня Господа Кришны. Искусство приготовления индийских вегетарианских блюд", над которой работала в течение десяти лет. Кулинарная книга "Кухня Господа Кришны. Искусство приготовления индийских вегетарианских блюд" вышла в свет в 1987 году в Америке и произвела настоящий фурор. Ее признали лучшей поваренной книгой года. Кулинарная книга "Индийская вегетарианская кухня" объемом в 800 страниц содержит более 530 подробных рецептов, иллюстрации к ним и богатейший справочный материал. Чтобы сделать кулинарную книгу "Индийская вегетарианская кухня" доступной самой широкому читателю и удобной для повседневного пользования, Ямуна Деви издала ее сокращенный вариант в мягкой обложке, для которого она отобрала 172 лучших рецепта. Каждый свой рецепт Ямуна Деви тщательно проверила, опробовала во многих вариантах, используя разнообразные, доступные на Западе ингредиенты. При этом она учла все требования современной диетологии. Каждый рецепт она сопровождает небольшой вступительной статьей, где описывает неповторимый вкус, запах и внешний вид блюда или же подробно рассказывает о том, как следует подавать на стол то или иное кушанье и с какими блюдами оно сочетается в традиционном меню. Автор приводит описание всех используемых в рецептах специй, точно указывает, сколько их нужно брать, предлагает возможные замены, говорит о том, какие травы, овощи и специи предпочитает она сама. А то, насколько подробно и тщательно описывает она технологию приготовления каждого блюда, оценит и домашняя хозяйка, и шеф - повар большого ресторана. Ее книга поможет вам приготовить обычный завтрак, обед или ужин, а также устроить праздничный банкет. Ямуна Деви излагает великое и сложное кулинарное искусство удивительно просто - у читателя складывается впечатление, что овладеть им не составит труда. И это действительно так. Благодаря ей каждый человек получит доступ в неизведанное царство ведической кулинарии. Итак, собранные в кулинарной книге "Индийская вегетарианская кухня" рецепты индийских вегетарианских блюд, которые были опробованы на протяжении многих веков, станут настоящей находкой для каждого и смогут удивить даже самого искушенного гурмана
