Домашняя коптильня. Секреты технологии копчения. Старинные и современные рецепты
В наши дни все больше людей начинают интересоваться тем, как
обустроить свой дачный участок или загородный дом. Если раньше дача или
дом в деревне использовались в основном для выращивания продуктов, то
теперь все больше людей приезжают туда отдохнуть. И даже те, кто
занимается приусадебным хозяйством, бывают не против несколько часов
провести в саду, наслаждаясь отдыхом и вкусными продуктами. А еще
распространению собственных и самодельных приспособлений для
приготовления еды способствует то, что мы все больше узнаем, как
готовятся копчения промышленным способом. Особенно с тех пор, как на
многих продуктах стали появляться две буквы: ТУ ( технические условия ). Иногда
из репортажей корреспондентов выясняется, что какие - то коптильные цеха -
и вовсе подпольные, где никаких требований не соблюдается. И начинаешь
задумываться, что уж лучше сделать продукт самому, чем есть неизвестно
что и неизвестно откуда. Конечно, можно просто купить коптильню,
поставить ее в своем саду и избежать трудов. Но, во - первых, они стоят
денег, а денег всегда не хватает, а во - вторых, если у мужчины есть
техническая жилка, то ему бывает интересно покопаться в разных
конструкциях, приложить свой ум и смекалку и соорудить нечто
оригинальное и работающее гораздо лучше, чем у соседа! Надеемся, что наши советы помогут вам в этом увлекательном и полезном деле
В наши дни все больше людей начинают интересоваться тем, как
обустроить свой дачный участок или загородный дом. Если раньше дача или
дом в деревне использовались в основном для выращивания продуктов, то
теперь все больше людей приезжают туда отдохнуть. И даже те, кто
занимается приусадебным хозяйством, бывают не против несколько часов
провести в саду, наслаждаясь отдыхом и вкусными продуктами. А еще
распространению собственных и самодельных приспособлений для
приготовления еды способствует то, что мы все больше узнаем, как
готовятся копчения промышленным способом. Особенно с тех пор, как на
многих продуктах стали появляться две буквы: ТУ ( технические условия ). Иногда
из репортажей корреспондентов выясняется, что какие - то коптильные цеха -
и вовсе подпольные, где никаких требований не соблюдается. И начинаешь
задумываться, что уж лучше сделать продукт самому, чем есть неизвестно
что и неизвестно откуда. Конечно, можно просто купить коптильню,
поставить ее в своем саду и избежать трудов. Но, во - первых, они стоят
денег, а денег всегда не хватает, а во - вторых, если у мужчины есть
техническая жилка, то ему бывает интересно покопаться в разных
конструкциях, приложить свой ум и смекалку и соорудить нечто
оригинальное и работающее гораздо лучше, чем у соседа! Надеемся, что наши советы помогут вам в этом увлекательном и полезном деле
