Наверное, ни одно праздничное застолье не обходится без
хрустящих огурчиков и острых консервированных томатов, квашеной капусты и
различных овощных приправ и фруктовых заготовок. Из поколения в
поколение передаются рецепты переработки плодов, причем заготовка впрок в
домашних условиях имеет несомненное преимущество перед промышленной,
так как каждая хозяйка консервирует фрукты, овощи и ягоды с учетом
вкусов всех членов семьи. Кроме того, дома можно фантазировать и
экспериментировать, создавать новые виды консервов или совершенствовать
уже давно знакомые технологии. Первым способом заготовки плодов впрок у наших
далеких предков была сушка. С появлением соли и сахара человечество
изобрело варение, соление и квашение. Консервирование в герметично
закатанных стеклянных емкостях было изобретено лишь в XIX веке. В кулинарной книге "Домашнее консервирование" вы найдете описание всевозможных
способов консервирования, полезные советы и ответы на самые разные
вопросы, связанные с обработкой овощей, фруктов и ягод. Кулинарная книга "Домашнее консервирование" поможет вам более уверенно чувствовать себя на кухне
Наверное, ни одно праздничное застолье не обходится без
хрустящих огурчиков и острых консервированных томатов, квашеной капусты и
различных овощных приправ и фруктовых заготовок. Из поколения в
поколение передаются рецепты переработки плодов, причем заготовка впрок в
домашних условиях имеет несомненное преимущество перед промышленной,
так как каждая хозяйка консервирует фрукты, овощи и ягоды с учетом
вкусов всех членов семьи. Кроме того, дома можно фантазировать и
экспериментировать, создавать новые виды консервов или совершенствовать
уже давно знакомые технологии. Первым способом заготовки плодов впрок у наших
далеких предков была сушка. С появлением соли и сахара человечество
изобрело варение, соление и квашение. Консервирование в герметично
закатанных стеклянных емкостях было изобретено лишь в XIX веке. В кулинарной книге "Домашнее консервирование" вы найдете описание всевозможных
способов консервирования, полезные советы и ответы на самые разные
вопросы, связанные с обработкой овощей, фруктов и ягод. Кулинарная книга "Домашнее консервирование" поможет вам более уверенно чувствовать себя на кухне
